春光如沐，青梅煮酒-春暖花開，百果待摘。隨著氣候一天天暖和起來，各種適合泡酒的水果也馬上成熟了，往年都會給家人泡上幾罐果酒，最具盛名的要數(shù)青梅酒了。

青梅，源自大自然的天然健康水果，富含多種無機鹽，有機酸，果肉中檸檬酸等有機酸具有增進食欲，恢復體力，消除疲勞等功效、同時能改善便秘，安神，解煩。本品通過提取各類天然草本精華，滲透于果肉中，從而達到天然食療的養(yǎng)身之道。青梅有很多使用方法，可以直接食用，可以腌制，可以秘制，還可以泡酒。今天給大家講下青梅如何泡酒？青梅泡酒的比例是多少？

首先材料的選擇。新采摘的青梅，冰糖以及無添加的純糧食酒白酒，比例為3:1:5。即新鮮青梅3000克，冰糖1000克，優(yōu)質零添加糧食酒5000毫升。建議青梅選擇最新摘得不要選冷凍的。冰糖最好選擇原生態(tài)的黃冰糖。白酒建議選42度的高粱酒，選的是谷養(yǎng)康的泡酒專用酒。

制作方法比較簡單，將新鮮青梅洗凈，最好可以用鹽水泡一下，然后晾干，直接放入零添加泡酒專用酒中，加入黃冰糖，密封存放于陰涼處，一月后即可飲用，不過青梅一般建議泡1年以上，在飲用的時候可以常溫服用，也可以適當加些冰，口感更爽烈。

白酒的選擇是有講究的，一定要用純糧食酒釀造的無添加的白酒。最好是選擇清香型，別選度數(shù)太高了，以免破壞水果的果香口感，瓶子最好是玻璃瓶，塑料桶長時間和白酒接觸可能會有化學原料的風險。

青梅泡酒的作用和用量

（1）保肝排毒，青梅酒中含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解毒的能力。

（2）延緩衰老，偶爾服用可以改善新陳代謝、延緩衰老。

（3）防治便秘，青梅中所含的兒茶酸能促進腸道的蠕動，有效地改善便秘。

假日聚餐，夜間小酌，宴請朋友，可以偶爾飲用?？梢猿仫嬘?，也可以適量加冰。，但由于青梅味酸，不易多飲，每次建議100ml以內為佳。