昨天下班路過小區(qū)門口，忽然想起回家吃什么??？ 家里好像“無草無糧”了，炒菜沒菜，吃饅頭也沒一個(gè)，哎！ 一個(gè)男人孤獨(dú)的日子真不好過，沒人管，無人問，獨(dú)身一人，真是狼狽?。?/p>
那咋辦？不能餓肚子??！ 只好拐個(gè)彎，到小區(qū)門旁邊的超市里買點(diǎn)草糧，好歹打發(fā)常年跟著自己的肚皮囊。
白菜拿了一顆，豆腐切了一斤，然后想再買兩個(gè)饅頭就可以打道回府了，可是，饅頭已經(jīng)全部售完。這怎么辦呢？我有點(diǎn)猶豫，這回家怎么填肚子啊，不能光吃菜??！正在琢磨不定的時(shí)候，忽然看到旁邊竟然有賣“山東薄餅”的，我拿起來瞧了瞧，是我們老家的大餅，薄薄的，放在塑料袋里，大約有半斤。這正是我的所愛??！我這“土坷垃”農(nóng)村長大的土老帽就愛吃這個(gè)啊，還想什么啊？當(dāng)然要買一袋了，我有點(diǎn)小竊喜，毫不猶豫的拿上這個(gè)薄餅就走向了結(jié)帳的柜臺(tái)。
走嘍，我心里就像小孩一樣，蹦蹦噠噠，美美噠，興高采烈似的，心里面喊著：走嘍！回家吃大餅去嘍！
這種薄餅不是北方常吃的面皮稍厚的油餅，也不是那種厚厚的小圓餅，更不是山東的煎餅，而是面皮很薄，不是很干，有點(diǎn)韌勁，上面還有些點(diǎn)點(diǎn)燙糊的地方，吃起來有嚼勁的那種餅。
說起這種薄餅，又喚起了我的回憶，唉！ 也許像我這種大齡中年人，對(duì)一些愛好的事或物都有一種回憶的情愁，暏物思緒，總是會(huì)在腦中翻滾。但回憶也是一種平凡，一種極為平常的平凡，一種普普通通的平凡。
制作這種薄餅是用一種大平板鐵鍋。小時(shí)候我家就有一個(gè)，那時(shí)我們那兒的農(nóng)村叫“鏊 (ao) 子”，記得我家的鏊子直徑幾乎有一米長，很大，很沉，鏊子表面黑亮黑亮的，四周的邊緣處呈孤形向下伸展，就像一個(gè)大大的鐵鍋蓋子，好像當(dāng)時(shí)我村有這種餅鍋的很少，附近周圍的鄰居經(jīng)常來借我家這個(gè)大餅鍋，我也不知道家里當(dāng)時(shí)從哪兒弄來的，但鄰居來借鏊子時(shí)，我當(dāng)時(shí)小小的心靈里還有點(diǎn)自豪感。
做這個(gè)薄餅在我們當(dāng)?shù)亟小皵傦灐?，這種傳統(tǒng)的食物做法主要是在北方，現(xiàn)在這種鏊子攤餅做法比較少見了。
現(xiàn)在用這個(gè)鏊子做大餅都是提前把面做成稀稀的面糊，然后把面糊倒在鏊子上，再把鏊子上的面糊鋪平、攤平。但以前我家不是這樣做的，母親是提前和好面，和成那種蒸滿頭的面，然后用搟面杖一遍遍的壓成非常薄非常薄的圓餅，壓成薄薄的需要好大功夫和耐力。并且用火燒鏊子之前要提前搟壓一些，否則趕不上火，不能連續(xù)攤餅。鏊子有三個(gè)點(diǎn)用磚頭支起來，然后就可以在底下燒火了。薄薄的，圓圓的還沒有熟的面餅放到鏊子上，再不時(shí)用一個(gè)扁平的竹板來回挑反著這個(gè)大圓餅，以便兩面受熱均勻。
那時(shí)，奶奶負(fù)責(zé)燒鏊子，母親負(fù)責(zé)搟壓薄餅和在鏊子上來回?cái)傦?，我呢，我就?fù)責(zé)在旁邊看和等，看奶奶和母親的各種動(dòng)作，等第一鍋薄餅快點(diǎn)熟，快點(diǎn)出鍋，解解我的饞氣。那時(shí)候小孩幾乎沒什么零食，能有一些吃的，不管是什么都高興的不得了，不像現(xiàn)在各種零食已經(jīng)不稀罕了。那時(shí)，奶奶常常攆我：一邊去，不要離這么近，情礙事！我就蹲在旁邊，稍稍后退兩步，賴著還是不離開，我還是等。
不一會(huì)，第一張餅出來了，稍微冒著熱氣，圓圓的，餅上面有些斑斑點(diǎn)點(diǎn)，看得我有點(diǎn)流口水。哈哈，我迫不及待了，就想伸手抓起來吃，但我伸出手還沒有抓到，母親又大聲喝到：手這么臟，洗你的黑手去！
剛出鍋的薄餅有點(diǎn)熱，軟軟的，稍微燙手，我吸溜著嘴，大口的撕咬了一塊，在嘴里貪婪的嚼著，有點(diǎn)像餓狗一樣。
剛出鍋的薄餅吃起來是最可口最好吃的，松軟適宜，還稍稍有一些勁道，吃到肚里還感覺比較暖胃。當(dāng)時(shí)第一張餅總是不夠我一個(gè)人吃的，趕上我家的哥哥們也在時(shí)，還要分給他們一點(diǎn)，我就吃的更少了，也只能算是打打牙祭了。不行，我要等第二張。奶奶總是說：熊孩子，你這時(shí)候吃這么多，一會(huì)吃飯的時(shí)候還吃唄！
現(xiàn)在的薄餅和小時(shí)候的餅也相差無幾，但吃起來的感覺不一樣了，不是食物變了，而是味道變了，那種感覺，心靈感覺的味道變了。
剛才也說了，回憶這些，也是我平凡的一幕。 記得樸樹的《平凡之路》這首歌中有這幾句歌詞：我曾經(jīng)失落失望，失去所有方向，直到看見平凡，才是唯一答案。
無論我們年齡有多大，無論我們有多少滄桑，等你正真心平靜下來的時(shí)候，平凡的生活和平凡的心才是我們真正的需求。
