某某某科上面說：花菜又叫花椰菜，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克。此外還具有防癌、抗癌的功效。可以說是具有很高的營養(yǎng)價值了。
所以我們平時可以多吃花菜。
花菜平時的吃法也比較多，像干鍋花菜、清炒花菜等等，都很好吃。
今天想介紹一下我最近常吃的一種醬香花菜，怎么吃都不覺得膩。
食材：花菜、大蒜、豆瓣醬、生抽
做法：
1、為了去除殘留的農(nóng)藥或隱藏在花球里面的蟲或其他臟物，將花菜切成小塊后，先用鹽水浸泡10分鐘左右；
2、洗干凈的花菜焯水一分鐘；
3、熱鍋熱油，放入焯過水的花菜翻炒；
4、花菜翻炒至微變色后放入大蒜炒香，片刻后放入生抽和豆瓣醬；
5、炒至花菜上色均勻就可以出鍋了。
花菜爆炒的時間不宜過長，否則會流失一些營養(yǎng)。
雖然是一道很素的菜，但是不會有用肉炒的那樣油膩，又比清炒的味道更香濃。
這個菜作為一道減肥餐也是很好的，特別是對于想靠改善飲食來減肥的人來說就是一個不錯的選擇。
長期節(jié)食讓胃一直沒有飽腹感其實是比較難受的，而如果太輕食又很難堅持。試試這個醬香花菜，一方面既能滿足味蕾的需求，另一方面也不用擔心攝入太多的熱量，真的是很贊了。
