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清晨，初冬的陽光把大地淬成了金色。我和小莊上街去吃眾所喜愛的美食澉浦羊肉。

這條隱匿在澉浦老街里的小巷已經(jīng)人潮涌動，店里的小吃正在冒著熱氣，幾十年煙火的熏染把兩邊的門板染成了歲月的褐色。錢塘江面上的風穿過南北湖又突破了層層阻礙、裹挾著羊肉的香味撲面而來，我們不禁加快了腳步。

兩家羊肉店老板湯建生和金良忙碌開了，土灶上大鐵鍋里的羊肉咕嚕咕嚕冒著氣泡，色澤鮮艷十分誘人。熟人老劉在里面向我們招手，一小碗羊肉二兩白酒是老劉的早燒，他告訴我們自己是店里的常客，這里的羊肉都選自吃草的胡羊，肉質(zhì)細膩鮮嫩，很受人們的青睞。當然還離不開老板高超的廚藝。每天只要羊肉下鍋湯老板開始看火候放料酒和去膻味的輔料，再憑幾十年來的經(jīng)驗根據(jù)羊肉的份額按比例放入老抽，糖等一些調(diào)味品，再看火候出鍋?？此坪唵危渲蟹执绨盐罩挥兴?。面條和芋艿老少皆宜，是羊肉的黃金搭檔，成了食客們的早餐。閑談中我們的羊肉面、羊肉芋艿綴著細碎的蒜葉端上了桌，老劉指著蒜葉又說，別小看這萬紅叢中的一點綠，它給羊肉的口味起到了畫龍點睛的作用。我迫不及待地咬上一口羊肉肥而不膩、酥而不爛咸淡適中，芋艿帶著自身香味，合著濃稠的湯汁又糯又軟，我滿足地瞇了瞇眼。緊接著開始嘗面，面條柔滑，湯汁濃郁回甘，我向老劉豎起了大拇指。

又有一批食客相約而來，圍著圓桌坐成了一桌，叫上兩大碗羊血湯先吃上，然后依次叫上羊肉面，芋艿，羊肉。他們說先讓腸胃動起來，可以把羊肉吃得更舒服。我不禁贊譽起他們這種健康的吃法。隨著不斷的人來人往，湯老板的鍋里羊肉很快見底。太陽越高，人漸漸散去，留下了氤氳滿屋的肉香迎接明天食客們的到來。

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