文/季慧

春色盎然的田野，香氣襲人，大片大片的黃色地毯、無數(shù)淺紫的小雛菊，綠油油帶著晶瑩露珠的小草，吸引著我一步步靠近它。一旦你置身田野，一定會(huì)被它的珍饈美味所深深吸引著，一步都不愿離開。

作為資深吃貨的我，一直崇尚過“三美”人生，其中最令人愉悅的那一美就是可以讓心儀的美食一點(diǎn)點(diǎn)入胃，瞬間會(huì)有滿滿的飽腹感與無法言喻的幸福感。美食可以治愈一切的不開心，愛美食的人愛生活，愛生活的人一定在追求更好的生活方式，讓自己更多的回歸自然，回歸田園，回歸天然。

萬(wàn)物復(fù)蘇的春菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，一片片洼地里的各色蔬菜讓人目不暇接。我的味蕾也在春天開始一點(diǎn)點(diǎn)蘇醒了，原來不知甜是何味，現(xiàn)在只知道更鮮是可以掃除一切甜膩的標(biāo)桿。若是能在清明前親自到田野里采上幾大棵薺菜，細(xì)細(xì)洗凈剁碎加入雞蛋與鮮肉，和成聞著就無法自拔的香味餡兒，再用巧手包成春天最時(shí)令的餃子，那種天然的鮮香會(huì)讓你吃了一碗接一碗，直呼過癮。一碗由春天帶來的餃子，讓吃貨的世界多了對(duì)春天的記憶與期盼。

春菜大部分是綠色的，那種綠色是一種勃勃生機(jī)的生命力，更是一種大自然最美好的饋贈(zèng)。春天的韭菜是綠汪汪的，也是一年之初大自然中最養(yǎng)身的食材。春韭摸起來軟綿綿的，葉子越窄就越是野生的，無需好看的外面，帶上幾絲泥土也無妨，配以香煎的雞蛋豆腐，只需輕輕一炒，便也成了春天的清爽美味，爽滑鮮嫩，也成了讓你愛上的簡(jiǎn)單美味。

春雷陣陣，伴隨著春雨沙沙，泥土里都是新鮮好聞的氣味，帶上一把小鍬，來到竹林里，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，好多可愛的竹筍不知什么時(shí)候悄悄地探出頭來，等待著你的檢閱。挖開泥土，將一只只淺棕色竹筍放入袋子，再小心地剝開一層層密密裹著的筍衣，露出一個(gè)個(gè)嫩嫩的小黃胖子，都咧開嘴在沖你直樂呢！切開清水浸泡，開水汆燙，再加入五花肉一起燉煮燒制，黃黃的竹筍吸飽了肉的汁水，吱吱作響的一鍋鮮味傳到屋外，令人垂涎三尺。

還有一道我最愛的春菜，每到春天，必會(huì)吃個(gè)痛快，便是有著泥土青氣味的藜蒿。很多人受不了那份青澀的氣味，而我卻最愛它那份天然的香氣，我一直覺得那就是大自然的原味。淺綠色的長(zhǎng)長(zhǎng)莖干，配以深綠散落的葉子，讓藜蒿有個(gè)春菜里的最美顏值。輕輕湊近它，便會(huì)聞到一股天然的氣味，是很濃的春天味道，更是一種讓人心花怒放的味道。講藜蒿洗凈切條，根根分明，加幾片老臘肉翻炒，再加入一個(gè)紅辣椒增添視覺享受，瞬間美味就誕生在你的眼前，無需過多的火候與調(diào)味品，一切都是天然的味道，也是最質(zhì)樸的人生味道。清炒也是很解油膩的菜品，多吃一些還會(huì)幫你清理腸胃中的垃圾，真是菜中佳品。

田野中的春菜，有油菜、蒜苗、茼蒿、菠菜、甜菜……多得讓我數(shù)都數(shù)不過來，還有很多叫不上名字的，都在春天甘心將自己的生命盡情盛放，絲毫不留一點(diǎn)光彩給自己，真是讓人心生敬佩之情。季節(jié)輪回，品當(dāng)季最時(shí)令新鮮的菜品，是一種智慧的生活方式，也是對(duì)大自然美好饋贈(zèng)的最應(yīng)景的回報(bào)。歲月慢慢來，每一季都有驚喜，每一季都有時(shí)令的菜肴等著我們，無需心急，用最簡(jiǎn)單的心情過最好的生活，平靜對(duì)待世間一切，守著一顆歡喜的心，靜待每一段時(shí)光帶給我們的美食記憶。