炎熱的夏日里，你是否會(huì)沖進(jìn)路邊的小店里買一杯冷飲呢？在眾多店家里，個(gè)人更是偏愛貢茶。清新爽口的茶配上香甜的奶蓋，味覺與視覺達(dá)到了雙重享受，回味無(wú)窮！
然而你知道嗎，貢茶的“原身”可以追溯公元前一千多年前的周武王時(shí)期！武王伐紂，巴蜀以茶等物品納貢。于是貢茶由此“誕生”。
為皇室所貢之茶，制茶過(guò)程更是不容一分差錯(cuò)。在制茶局負(fù)責(zé)監(jiān)制貢茶的，為當(dāng)?shù)刂h。每年清明前一天，知縣從縣城來(lái)到車廄岙，至谷雨才能回衙門。而這采茶之人則多為豆蔻年華的處子。
茶，興于唐而盛于宋。宋代的貢茶和茶文化在中華歷史上可謂享譽(yù)盛名，不僅促進(jìn)了名茶的發(fā)展、飲茶的普及，還使斗茶之風(fēng)盛行，茶書、茶詩(shī)詞、茶書畫等茶文化作品無(wú)數(shù)。
這一時(shí)期，帝王嗜茶、士大夫們?cè)觳?、百姓愛茶，飲茶之風(fēng)及制茶之法登峰造極。
宋王朝初立，宋帝設(shè)立茶局，派重臣督造皇家御茶，他們最終選定福建建州鳳凰山北苑貢茶為皇家御茶。而北宋貢茶中最具代表性的即為名冠天下的龍團(tuán)鳳餅。
龍團(tuán)鳳餅因產(chǎn)自建安的龍山和鳳山，所以其茶餅上雕刻有精美的龍鳳呈祥圖案而得名。慶歷年間，龍團(tuán)鳳餅經(jīng)蔡襄的改良又得到了新的發(fā)展。他將原本八餅為一斤的大龍團(tuán)鳳餅改為二十餅為一斤的小龍團(tuán)鳳餅，大大提高了制作的精良程度。
宋代的龍團(tuán)鳳餅自然是曠世奇茗，但千年的歷史之中至今仍能讓我們熟識(shí)的貢茶仍不在少數(shù)。如浙江的西湖龍井，安徽的六安瓜片，福建的武夷大紅袍，江西的廬山云霧，河南的信陽(yáng)毛尖等等。
可見茶的清雅從古至今都未曾遠(yuǎn)離我們，而今的人們?nèi)云穱L著遠(yuǎn)古的清芳雅韻。
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