我的母親，出生在一個極普通的農(nóng)村家庭，非常的簡單淳樸，雖然不會做很多名貴的食物，但她的粗茶淡飯，也養(yǎng)大了我們。我始終不能忘記媽媽做出飯菜的味道。后來也時?；貞浿?，模仿著媽媽的樣式，學做媽媽曾經(jīng)做過的一些飯菜。但總做不出媽媽當年的味道。
我的家在大西北，緊靠黃河水，媽媽偶爾會給我們買一次黃河魚。那個年代，商店一般都沒有活魚賣。從那幾條魚被帶回家到擺在飯桌上，是我和弟弟最最期待，等待的過程。媽媽洗魚的時候，我和弟弟總會搬起小板凳，圍坐在媽媽身旁，看媽媽洗魚的樣子。有時候，魚刺會扎破媽媽的手，看到血汩汩的往外流，我們雖然不能體會媽媽的疼痛，但從心里還是能感應到的。
我們小的時候，人們生活普遍困難，所以根本沒有多余的油去炸魚，只能清蒸。我記得媽媽是在洗好的魚上放了蒜，紅辣椒，蔥，鹽，花椒粉，就這幾樣東西。蒸出來的魚真的是好吃的不得了。到現(xiàn)在回憶起魚香散發(fā)出的味道，還是那么的記憶猶新?？勺詮膵寢尣辉诹?，就再也找不回那魚香誘人的味道。因為媽媽做的魚里面有媽媽身上特有的味道，媽媽的靈氣，媽媽的關愛和媽媽的呵護。黃河魚的刺很多，媽媽總會怕魚刺卡到我們的喉嚨，而把細小的魚刺幫我們挑出來。到現(xiàn)在媽媽給弟弟喂魚時那慈祥和藹的面容 ，還刻在我深深的腦海里，揮之不去。
每年的中秋到來，媽媽總會在廚房里一整天，為我們忙做中秋月餅。我們老家的傳統(tǒng)，中秋月餅，要蒸一部分，烙一部分。蒸的就是千層餅，媽媽會提前把面發(fā)好，然后在搟好的一層一層的面皮上涂上油，姜黃粉，紅曲粉，苦豆粉，然后把它們卷起來，放在蒸籠里，蒸出層次細膩顏色豐富的千層月餅。
我和弟弟最愛吃的還是另一種，烙出來的糖月餅，在媽媽制作的過程中，我們始終守候在她的身邊。媽媽先把發(fā)好的面團用油浸一下，然后揉成小團，再把準備好的核頭，芝麻，花生碾碎，與桂花，白糖混合在一起做成餡。最后包在面團里，放進傳統(tǒng)的月餅模具里，做出有凹凸花紋的漂亮月餅來。做好的糖月餅，燙死燙活先嘗第一口的，總是我和弟弟，媽媽是理解我們眼巴巴想解饞的心情，又怕我們被燙著，傷著舌頭。一再的叮囑，慢點吃，別急，慢點吃！現(xiàn)在想想，童年時的糖月餅，不知怎么就那么的好吃，咬開第一口，滿口散發(fā)著桂花陳釀的香氣，那口留余香的桂花香，永遠都是媽媽的味道。自從媽媽走了，我的口里再也尋不回這媽媽桂花香的味道。
有點遺憾的是，那時候的我們有快樂，有幸福，卻沒有現(xiàn)在這么好的高科技，沒有能夠及時的通過拍照，把我們那些美好的回憶記錄下來，沒有把媽媽清秀溫柔的臉龐記錄下來。而是永遠的變成了可以回憶的味道，媽媽特有的味道，刻在了我們記憶深處的面板里。想念媽媽，想念媽媽飯菜的味道！
