外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)到底好還是不好，真的靠譜嗎有實(shí)事求是按照效果說(shuō)句話(huà)的嗎
一、外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)是不是真的靠譜?
討論外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)是不是真的靠譜這個(gè)事兒之前，我想我們可以討論一下餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲培訓(xùn)是不是靠譜。看到這個(gè)話(huà)題的時(shí)候我估計(jì)大部分會(huì)說(shuō)這些都還挺靠譜的，為啥會(huì)靠譜？因?yàn)檫@些東西的交付與外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的交付有著大部分商家心目中不一樣的標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)類(lèi)交付的是圖片或者圖紙，培訓(xùn)類(lèi)交付的是過(guò)程與體驗(yàn)，外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)交付的卻是”錢(qián)13280438113（營(yíng)業(yè)額）“。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)到底好還是不好，真的靠譜嗎有實(shí)事求是按照效果說(shuō)句話(huà)的嗎
設(shè)計(jì)類(lèi)與培訓(xùn)類(lèi)在交付的過(guò)程中，掌控了主導(dǎo)影響因數(shù)的其實(shí)是在乙方的手里。原先我們分析外賣(mài)的本質(zhì)是啥的時(shí)候，提到“外賣(mài)的本質(zhì)就是為用戶(hù)提供滿(mǎn)足其需求的產(chǎn)品，并從中賺取合理利潤(rùn)”，在這個(gè)邏輯中主導(dǎo)影響因數(shù)其實(shí)是回到了甲方的手里。如果甲方在這些基本因數(shù)都比較好的情況下，代運(yùn)營(yíng)要做的就是通過(guò)其技巧點(diǎn)燃導(dǎo)火索即可，如果這些基本因數(shù)都沒(méi)做得好，再牛逼的代運(yùn)營(yíng)都無(wú)力回天。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)到底好還是不好，真的靠譜嗎有實(shí)事求是按照效果說(shuō)句話(huà)的嗎
是不是真的靠譜是一個(gè)相對(duì)的概念，首先我們應(yīng)該以目的論，找代運(yùn)營(yíng)的目的是什么?我遇到過(guò)的商戶(hù)一般有如下幾種需求：一、單量的增長(zhǎng)（做數(shù)據(jù)展示點(diǎn)，然后你懂的）；二、做毛利額的增長(zhǎng)（這個(gè)是目前我較為鼓勵(lì)的，在固定成本相對(duì)不增加的情況下，獲取更多的毛利額）；三、做人力的外包（自己招人運(yùn)營(yíng)涉及到招聘、培養(yǎng)、管理、勞務(wù)等顯性和沉默成本，有時(shí)候不如外包劃算）。這幾類(lèi)中第一、二類(lèi)做增長(zhǎng)的需求最為旺盛，這里也是最為容易出現(xiàn)不靠譜的事兒的，不靠譜其實(shí)就是甲方所支付的成本遠(yuǎn)高于乙方為其所創(chuàng)造的價(jià)值。所以這個(gè)跟乙方的收費(fèi)模式、運(yùn)營(yíng)水平、甲方的基礎(chǔ)條件都有莫大的關(guān)系。當(dāng)然我不否認(rèn)，行業(yè)中充斥了很多“炸雞（行業(yè)黑話(huà)，意為冠冕堂皇地小套路一把）”的服務(wù)商，例如每月收取幾千的費(fèi)用，承諾多久之后給你多少訂單，如果沒(méi)達(dá)到后續(xù)服務(wù)就不收費(fèi)。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)到底好還是不好，真的靠譜嗎有實(shí)事求是按照效果說(shuō)句話(huà)的嗎
一般來(lái)說(shuō)目前有三種模式最為流行：純提點(diǎn)、純收服務(wù)費(fèi)、基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)+提點(diǎn)。提供純提點(diǎn)模式的服務(wù)商較少，一般來(lái)說(shuō)服務(wù)連鎖型大商戶(hù)會(huì)采用該類(lèi)模式，該種模式對(duì)于商戶(hù)來(lái)說(shuō)是風(fēng)險(xiǎn)最小的一種，因?yàn)槭羌兇獾陌葱Ч顿M(fèi)，對(duì)于代運(yùn)營(yíng)公司來(lái)說(shuō)做出效果比新簽更重要。純收服務(wù)費(fèi)（相對(duì)來(lái)說(shuō)較高的價(jià)格），該種模式對(duì)于商戶(hù)來(lái)說(shuō)是風(fēng)險(xiǎn)最大的一種，因?yàn)椴还苄Ч绾味际找粯拥馁M(fèi)用，對(duì)于代運(yùn)營(yíng)公司來(lái)說(shuō)續(xù)費(fèi)與新簽效果一樣?；A(chǔ)服務(wù)費(fèi)（相對(duì)來(lái)說(shuō)較低的價(jià)格）+提點(diǎn)，該種模式對(duì)于商戶(hù)與代運(yùn)營(yíng)公司是相對(duì)較好地權(quán)衡各自利益的方式，因?yàn)樽罱K的效果是商戶(hù)與代運(yùn)營(yíng)共同疊加的結(jié)果。商戶(hù)支付的基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)用以保障代運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)做完正常的服務(wù)流程，不管結(jié)果好壞都能夠支付基礎(chǔ)成本，而更多的收入則來(lái)自于實(shí)際產(chǎn)生的效果。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)到底好還是不好，真的靠譜嗎有實(shí)事求是按照效果說(shuō)句話(huà)的嗎
