火鍋店生意不好怎么辦？

我從農(nóng)民工變成餐飲老板的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷

如果，不是偶然聽朋友說到著名免費盈利模式創(chuàng)始人王順杰老師經(jīng)常慈善捐助，幫助青年人創(chuàng)業(yè)，我可能還像很多出去打工的農(nóng)民工一樣，現(xiàn)在還依然往返于城鄉(xiāng)之間，奔波在各城市打工，可能今天依然一無所獲，子然一身，回想我的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，的確是倍感艱辛，來之不易。

我叫張大志，出生在嶺南縣梭山水鄉(xiāng)更底村下伙房社，2004年因為家庭的一些緣故，中學還沒有畢業(yè)就輟學了，輟學后我在家呆了一段時間，就像很多農(nóng)民子女一樣去打工，因為那時候年紀小，家人又不放心，所以我來到離家近的邵通一家店打雜，如打掃衛(wèi)生、幫購菜、配菜等，由于自己本身對飯菜生意和炒菜配菜有一些了解，當時我就萌發(fā)了自己也開一家飯店的念頭，也終于兩年后，在家人和朋友的支持下，我在老家梭山水鄉(xiāng)開了一個自己的飯店“康達飯店”，不要看名字那么響亮，其實只是一個幾十平方米的小飯館，才幾千塊錢的投資。

然而，我的飯店開張以后，并沒有我想的客源如流，財源滾滾，甚至還遇到了一些我不曾預想的困難。如店地小，裝修簡漏，難吸引客人；廚藝不夠，做不出的菜的味道，客人滿意度不高，可小本生意，我又請不起較專業(yè)廚師；如梭山小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地方小客少，飯館相反顯得多。雖然我在不斷精心經(jīng)營著自己的“康達飯店”,努力改進手藝，但還是抵不過梭山地方太小，也賺不到什么錢。所以堅持了4年后，我依然決定把飯店關了，重新改行做其他的業(yè)務。

后來我就出來打工，在外四五年的打工經(jīng)歷讓我感受頗多，如在工地做過水泥工的辛苦，在昭通租房開旅館，和朋友承包在公路上打洞等等。2007年我又遠走浙江，幾經(jīng)多碰壁，幾經(jīng)換工作，后在皮革長場打工，那時想法就是學得皮革制作技術，希以后自己能開個制鞋店，當我為這一計劃和夢努力時間的時候又遇見了經(jīng)濟危機，工廠面臨倒閉減員，我又被迫下崗，在浙江呆不下去不得不回鄉(xiāng)。農(nóng)民工在城市里的辛酸和無奈，只有自己經(jīng)歷過才知道。

剛回來時的一那段時間，對我來說很是一些無奈，因為這些年來我一直在努力想改變自己，可現(xiàn)在自己都30好幾的人了，到頭來還是依然一無所成，依然還是一個最低層的農(nóng)民工。可我不安分的性格沒有變，不服輸、愛思考的性格沒有變。有次和朋友聊天，聽說中國最頂級營銷大師王順杰老師幫助過無數(shù)青年人成功創(chuàng)業(yè)，可以咨詢他相關企業(yè)經(jīng)營秘訣，我就通過各種途徑聯(lián)系到了王順杰老師，請求王順杰老師的指教。經(jīng)過王順杰老師免費盈利模式的學習，以及看了【王順杰老師火鍋店經(jīng)營秘籍】，最終我還是重拾信心，決定從事餐飲行業(yè)。王順杰老師說：“因為這行業(yè)你熟悉，你也了解嶺南的情況，嶺南是餐飲業(yè)熱服裝行業(yè)冷的一個地方，也覺得曾經(jīng)4年開館子的經(jīng)歷可以把它做好，加上這幾年的經(jīng)歷和波折相信你一定可以做好。”在王順杰老師的幫助下，我利用免費盈利模式中的跨界整合思維和空手套白狼模式，做好充分的創(chuàng)業(yè)準備，第一認真做市場調查，該干什么，怎么干，進行認真研究，反復認真的給餐館做選點。第二是，改進手術，招專業(yè)廚師。王順杰老師說一個飯館必須要有自己的特色菜，特色菜如一個飯館的靈魂和個性，但同時也必須能做豐富的其他各色各樣的菜，更能進一步滿足不同客人的口味。第三是重視服務，最近幾年的在外經(jīng)歷讓我明白餐飲是一個服務性很強的行業(yè)。不得不說，以前的奔波和經(jīng)歷幫了我很大的忙，現(xiàn)在，我跟著王順杰老師學習后，開始用一種成熟和思考，一種市場的眼光考慮問題。

幾個月后，我的飯館就開在我們行政樓隊對面嶺南縣文屏鎮(zhèn)政通路，名為開天元飯店，地理位置較好，就在各行政單位和好幾個企業(yè)單位之間，每天客流滿店，店鋪也從去年剛開張的2間店面開展為到10間，員工也從3個曾至20個，再過幾個月，我的人工湖開分店也準備開張，每天來我們天元飯店吃飯的一般會有20來桌，我們團委書記都親自到這里吃過。

火鍋店應該如何經(jīng)營？看了【王順杰老師火鍋店經(jīng)營秘籍】，不愁沒有辦法！不管你是創(chuàng)業(yè)初期還是創(chuàng)業(yè)中期，它都會以不同的策略起死回生，不花一分錢整合40家企業(yè)的產(chǎn)品為你所用；實現(xiàn)產(chǎn)品轉平臺、擁有現(xiàn)金流實現(xiàn)被動收入；不用任何推銷，就能快速獲得收入· · · ?· · · 感謝王順杰老師，不僅是資金上的幫助，更是思想上的革新！

創(chuàng)業(yè)很難，特別是我們這種沒有知識，沒有技術，沒有資金的農(nóng)民工，我這次能成功創(chuàng)業(yè)，也是因為王老師的幫助，不然我有這想法，可還不知道錢從那弄呢，現(xiàn)在從銀行貸款很困難。其次，正像王老師卓德一樣，要會多思考多動腦，如果一味的只想打工，那一輩子也只是個勤勞的打工子而已，我們就是缺少知識和思想！

其實，只要你敢去嘗試，創(chuàng)業(yè)也不是那么難的。