成都今日下雨，適合吃點韭菜盒子，算筆賬，自己做的好劃算！

中午突然一陣大雨，春天第一場大雨，瑜伽群里好幾個人急忙請假。

撐著傘，拎著瑜伽墊晃悠悠慢悠悠去上課，倒覺得空氣挺清新，一地黃葉舞春風(fēng)，到底是春天還是秋天？

這天氣適合韭菜盒子！我都不知道為何突然想到它！

作為南方人，這是第三次做韭菜盒子，所以好好地看了視頻，把重點記下來。

敲重點1：200克面粉放點鹽拌一拌，增加筋性。

敲重點2：一半加入60克開水，一半加入60克涼水。半燙面做出來柔軟，涼了都不硬。

揉好之后不光滑沒關(guān)系，放幾分鐘一揉就光滑了。且讓它放著，我們來拌個餡兒。

敲重點3:韭菜洗干凈之后，稍微控干水分，切碎，放入盆中，然后倒入一點熟油拌一拌，這樣的話就不會出水。

敲重點4：炒雞蛋時里面加一點淀粉水，這樣雞蛋更滑嫩。

鍋熱之后，油比較熱了之后，倒入蛋液，稍微有點凝固，就翻動，這樣的蛋更嫩，duangduang的感覺。

敲重點5:拌入一點肉餡，芽菜和泡豇豆，更好吃。

敲重點6:皮薄一點，熟得快，更好吃！

敲重點7：油熱之后放入，中火，蓋上鍋蓋，避免水分流失。

一面煎黃翻面，再翻面再翻面，熟了，全程兩三分鐘，外殼都酥脆了！

好吃到我轉(zhuǎn)身就剩一個，趕緊拍個照。

又煎了兩輪，一共12個。

200克面粉，兩個雞蛋，一把韭菜，一點肉餡，你說多少錢？

煎了12個，每個70克左右，多少錢？

按上面的價格? 13.9×3=41.7? 元

而且買來的還是冰凍的，還沒有肉呢！

感覺賺了一個億！哈哈哈……