農(nóng)家千層烙餅，2分鐘一張餅，輕松烙出16層，純正餅香松軟好吃。很多朋友經(jīng)常跟我說，在烙餅的時候總是失敗，又干又硬不柔軟，嘗試各種方法，總是找不出失敗的原因，很是煩惱。今天我就給大家分享一個千層餅的做法，做法和技巧告訴你，保證你烙出來的餅和我一樣千層。

準(zhǔn)備食材：

中筋面粉、溫水、玉米面、食用油、椒鹽

具體做法：

1.這是400g的中筋面粉，然后用240毫升的溫水來和面，攪拌成面絮之后咱們開始下手揉面了，揉成一個光滑松軟的面團(tuán)，如果一開始揉不光滑先餳上10分鐘再揉，揉好了就封上一張保鮮膜，餳上30分鐘。

2.再來做油酥，這是30g的玉米面，用玉米面做油酥會比較容易出層，放上30g的食用油，放上適量的椒鹽或者鹽來調(diào)味，攪成這個樣子，油酥就做好了。

3.面快餳好的時候案板上刷一點油，但這個油不要刷的太多了，不然容易打滑，咱們這個餳好的面團(tuán)挺軟的，餳好之后一定不要再揉了，直接搓成長條，分成4個面劑。

4.切好的面劑直接按扁了，搟成長方形的餅皮，餅皮搟好了在中間抹上油酥，然后涂勻了，接著在餅皮左右兩邊各切四刀，注意中間不要切斷。

5.把每一層都疊起來，把最后收口的地方都捏緊了。

6.所有的面劑都做好之后，咱們?nèi)〕鰜淼谝粋€面劑，把它給搓圓了按扁，搟成一張圓形的餅皮，搟的時候勻著點力，一直把它搟開搟大就行了，拿去烙。

7.咱們把鍋預(yù)熱好之后再刷油，放餅胚，全程中小火烙，烙了大概30秒，看到表皮已經(jīng)變色，咱們翻個面，再烙個大概30秒，看到餅皮已經(jīng)鼓起來了，咱們再給它翻個面，烙到兩面金黃，出鍋了。

8.餅烙完了，咱們把它切開。

9.看看這個餅的層次出的特別漂亮，而且很柔軟，這個餅的面香味很重，而且吃起來很柔軟，用玉米面做油酥，這個餅的出層效果特別棒，不知道餅怎么出層的朋友，可以試試這個做法，特別的簡單，而且出層效果很好，喜歡的朋友趕緊試試。