還記得哈林的那首蛋炒飯嗎，“飯要粒粒分開(kāi)還要粘著蛋”，嘻哈搖滾，現(xiàn)在聽(tīng)起來(lái)妥妥的freestyle。

我是北方人，口味重，只要是咸口的，基本不挑，記憶中的炒飯，金黃中夾著青紅兩色，蒜苔和火腿。

離開(kāi)家鄉(xiāng)后，才知道炒飯有很多花樣，最近常吃的就是香菇青菜，老板和老板娘都是南方人（聽(tīng)口音），一間店面，座位不多，瓦罐煲湯，炒飯，炒面，各類木桶飯！我有個(gè)習(xí)慣每入新店，菜單上有炒飯必定會(huì)嘗嘗，莫名的認(rèn)為，炒飯做的好吃的店，其他的菜肯定不會(huì)差。

老板做的炒飯很好吃，香菇青菜炒飯就成了我的工作日午餐，吃的多了，老板聽(tīng)到香菇青菜炒飯，都要探出頭看看，然后說(shuō)，是你呀！對(duì)于每天中午一點(diǎn)后到店只點(diǎn)香菇青菜炒飯的人，我覺(jué)得我被老板和老板娘注意到了！老板偶爾會(huì)把多炒的菜放到我的炒飯上，青菜也總是換，包菜，生菜，上海青，后來(lái)，我的炒飯里還加了肉絲，托老板的福，胖了不少！在這里謝謝這位老板和老板娘，在這個(gè)清冷的城市，給我溫暖。下次到店，我還是要點(diǎn)香菇青菜炒飯！

平底鍋放油，倒入蒜苔粒，火腿粒，剩米飯，蒜苔熟透后，淋上蛋液，快速翻炒攪拌，讓每粒米都能粘上雞蛋，炒至金黃，加鹽調(diào)味，就可以出鍋啦！