? ? ? 計(jì)劃了三周的內(nèi)蒙烏蘭察布之行，因?yàn)楸本┍┯觐A(yù)警高鐵多條線(xiàn)路停運(yùn)，夢(mèng)中草原之旅只能擱淺。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，晴天有晴天的風(fēng)景，雨天也有雨天的快樂(lè)。

? ? ? 閑得無(wú)聊，好幾天沒(méi)有吃到正宗的川菜水煮魚(yú)了，今天是不是該安排一頓？吃貨的最高境界就是：想吃啥，自己可以做，不用下館子，也不用點(diǎn)外賣(mài)。說(shuō)干就干，抓緊去附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)新鮮食材：活蹦亂跳的花鰱魚(yú)、豆角、玉米、配料。

? ? ? 暴雨后的北京依然比較悶熱，走一段路就會(huì)大汗淋漓，這也沒(méi)關(guān)系，完全阻擋不了吃貨的激情。買(mǎi)好食材回家，和先生一起在廚房各種折騰，洗菜、切菜……配料一一備好，萬(wàn)事俱備只欠下鍋。有一種日常的幸福就是：我買(mǎi)菜你提菜，我切菜你炒菜，我收碗你洗碗。

? ? 想偷師學(xué)藝的親們認(rèn)真往下看。蔥葉、姜片、料酒、生抽放入魚(yú)片腌半小時(shí)，去腥入味。切好泡椒泡姜，備好香料姜蒜，準(zhǔn)備炒料，微火炒香，炒出紅油色。

? ? 炒料熬湯半小時(shí)后，可以先把魚(yú)鰾、魚(yú)頭和魚(yú)排骨先下鍋，等魚(yú)骨變色再把魚(yú)片入鍋。不過(guò)入鍋之前還有關(guān)鍵步驟：腌好的魚(yú)清洗瀝水，再放入貓貓鹽、淀粉，關(guān)微火把魚(yú)片慢慢地一片一片下鍋。等鍋面魚(yú)湯冒泡，放入切好的青椒小米辣蔥段，再微火煮兩分鐘后，立即關(guān)火燜三分鐘，微調(diào)味起鍋裝盤(pán)。

? ? 請(qǐng)看，正宗的川菜水煮魚(yú)出鍋啦！配兩杯紅酒，真愜意。人生苦短，及時(shí)行樂(lè)很重要 ， 吃貨的雨天也快樂(lè)。

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