? 去錢大媽買菜，有一味青菜吸引了我的眼球，這青菜平時(shí)在菜市場(chǎng)比較少見，味道和香菜不二，喜歡的人，好這口；不喜歡的人，連味道都不敢聞。
? 這菜的籽常用的調(diào)料，尤其尤其用于鹵肉累，莖葉常用來包餃子。說到這，不知道這菜名，您猜出來沒有？這青菜就是茴香的莖葉。
茴香分為大小茴香。性味歸經(jīng)：味辛，性溫。入腎、膀胱、胃經(jīng)。
? 功用：開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”；《唐本草》中也有記載“茴香善主一切渚氣，為溫中散寒、立行渚氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七位藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥狀，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾。注意：有濕熱、虛火者不宜。
? 大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。
小茴香的功效好處勝多，很多人因?yàn)樾≤钕愕奶厥庀銡舛鵁o法接受。甚至無法下咽，直接不吃，更嚴(yán)重者則為討厭。若是你有胃寒或肚痛的朋友，為了自己的身體還是多少吃點(diǎn)！炒菜、燒菜所用小茴香作為調(diào)料也正是因?yàn)樾≤钕愕南銡饪梢远嘣鎏硪粋€(gè)口味，使菜肴吃著更有味。
茴香具有抗癌作用?！侗本┣嗄陥?bào)》報(bào)道：“茴香含有的幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎性能的植物營(yíng)養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)而發(fā)揮抗癌效應(yīng)。
? 凡綠葉蔬菜大多偏于涼性，而茴香菜卻是溫性的。茴香溫?zé)岬淖饔?，在綠色蔬菜中可以說排名第一，在寒冷的冬天吃下茴香的莖葉，可以達(dá)到升陽補(bǔ)腎功效。陰實(shí)的站友可以吃點(diǎn)，尤其是脾胃虛寒的。
? ? 我們醫(yī)道體系中，也有升陽一項(xiàng)，相信會(huì)的的家人已經(jīng)很受益，尤其是突然著涼，不小心淋雨，及時(shí)練一練升陽，外感不知不覺遠(yuǎn)離我們。暫時(shí)不會(huì)升陽的家人，可以及時(shí)煮一碗茴香的莖葉水來喝，或雙管齊下，功效更佳。
食用宜忌
? 由于多食茴香會(huì)有損視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，任何好食品都要適量，不然適得其反。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。
