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安溪縣位于福建省東南部，置縣歷史悠久。安溪是中國特種茶類烏龍茶的故鄉(xiāng)，極品名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，香高味醇，獨具一格，名聞遐邇。

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1974年安溪被列入全國100個年產(chǎn)茶葉5萬擔(dān)基地縣，1982年被列為福建省茶葉出口基地縣。"鳳山牌"特級鐵觀音自1982年起連續(xù)18年榮獲國家金質(zhì)獎，1985年特級黃金桂被評為全國名茶。1995年3月，農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)學(xué)會等單位聯(lián)合舉行百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名大會，安溪縣被命名為"中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)"稱號。

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安溪的茶俗文化，堪稱閩南一絕，每逢采茶季節(jié)，茶園里茶歌飄蕩，茶山成了天然的對歌臺。茶藝更具文化內(nèi)涵，融閩南音、茶歌、茶舞為一體。從沖泡到品嘗，一共經(jīng)過15道工序，人們一邊品嘗濃郁甘醇的茶香，一邊享受絕妙的藝術(shù)表演。"安溪人待客茶當(dāng)酒，茶杯一端好朋友"，成為世代相承的禮俗。

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自古高山云霧出好茶。安溪地處戴云山脈東南坡，地表自西北向東南傾斜。境內(nèi)多山，群山環(huán)抱，峰巒疊翠，溪流潺潺，氣候溫和，水量充沛；得天獨厚的自然環(huán)境加上千年實踐得到的精湛制茶技藝，使安溪茶葉品質(zhì)格外優(yōu)異。安溪人，種茶、制茶、品茶、泡茶，賽茶王、吟茶詩、唱茶歌、跳茶舞......因為茶，安溪被譽(yù)為飄香的土地。安溪，以鐵觀音而蜚聲海內(nèi)外。

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