? ? ? ? 按照定義，重金屬是指相對原子質(zhì)量大于65的重金屬元素或其化合物，例如汞、鉛等。 可以簡單理解是比較重的金屬，質(zhì)量重就容易沉積在底部，比如在環(huán)境中存在的汞(水銀)、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重金屬元素，就很容易沉積在各種生物體里面，經(jīng)過食物鏈富集，最終進(jìn)入人體。

? ? ? ? 重金屬會破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，并且這個過程是不可逆的；而體內(nèi)的很多物質(zhì)都是由蛋白質(zhì)組成的，比如各種酶、載體等。

? ? ? ? 體內(nèi)蛋白質(zhì)被破壞之后，消化能力下降，肌肉收縮變得不靈敏，細(xì)胞不能正常運入營養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物，體內(nèi)細(xì)胞無法獲得營養(yǎng)、排除廢物，無法產(chǎn)生能量，細(xì)胞結(jié)構(gòu)崩潰和功能喪失，最終影響身體的健康。

? ? ? ? 以汞排除為例，看一下有毒重金屬是怎么排出體外的。

? ? ? ? 有毒金屬的排出過程非常復(fù)雜，重金屬一般都是藏在細(xì)胞里面的，所以第一步是讓它從細(xì)胞中釋放出來，轉(zhuǎn)移到血液中，再從血液運送到肝臟或腎臟，接著從肝臟進(jìn)入膽汁通過糞便排出體外，或者從腎臟轉(zhuǎn)移到尿道排出。如果這個過程不能完成，就不能完全把有毒重金屬排出體外。

? ? ? ? 排除第一步是讓細(xì)胞里面的汞先和金屬硫蛋白結(jié)合，金屬硫蛋白越多，結(jié)合的汞就越多，這樣就能更快得把汞從細(xì)胞中排出去了。

? ? ? 大量運動和補(bǔ)充半胱氨酸，能促進(jìn)金屬硫蛋白的產(chǎn)生，有利于汞的排除。

? ? ? ? 汞被結(jié)合后，就會被轉(zhuǎn)運出細(xì)胞，在這個過程中，熱療法如桑拿是有利于汞從細(xì)胞外液經(jīng)皮膚直接排除的，所以出汗可以排毒這個說法也沒毛病。

? ? ? ? 從細(xì)胞出來的汞經(jīng)過血液循環(huán)然后被送入肝臟，進(jìn)入肝臟后一般會與谷胱甘肽結(jié)合，最后被釋放至膽汁。

? ? ? 最后汞由膽汁釋放進(jìn)入小腸，通過糞便排出體外，90％的汞通過腸道排出，腸道功能的

最佳狀態(tài)對阻止汞再次進(jìn)入肝腸循環(huán)非常重要，所以，腸道在維持這個完整且高效的汞或其

他毒素從細(xì)胞排出體外的過程中是一個重要的環(huán)節(jié)，起到非常重要的作用。

? ? ? ?有毒重金屬的排除也遵循減少外來毒素，增加支持營養(yǎng)素的原則，所以在日常生活中盡量做到這些：

1、盡量不吃快餐、垃圾食品和油炸食品；

2、中等度控制熱量，減少脂肪攝入；

3、食用簡單、未處理的、低過敏的天然食品，如雞肉、魚、豆莢、全麥、小米、新鮮果蔬等；

4、中等程度的鍛煉，每周推薦3-5次有氧運動，每次運動半小時以上，運動時心率略加快、出現(xiàn)輕微氣喘時效果最佳。

5、每周1~3次桑拿，最好是堅持21天；

6、在重金屬排出期間，可以補(bǔ)充必需的微量元素，如鋅、硒、鎂等；

多吃含鋅的食物：牡蠣、瘦肉、魚肉等；

多吃含硒的食物：蛋類、豬肉等；

多吃含鎂的食物：紫菜、小米等。

7、紫菜、小球藻、綠藻等海洋類植物，含有多糖類成分，易于結(jié)合重金屬和有機(jī)化合物，對排出重金屬也是相當(dāng)有益的。

8、補(bǔ)充半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、谷胱甘肽、十字花科蔬菜、食物纖維、乳清蛋白、a硫辛酸、洋蔥和大蒜等營養(yǎng)物質(zhì)使肝臟和腎臟中谷胱甘肽的合成得到加強(qiáng)，也有利于重金屬的排除。