現(xiàn)在，很多人喜歡吃海參，然而海參品種實(shí)在太多了，哪怕是經(jīng)驗(yàn)豐富的人，也容易買到劣參，那么人們?cè)撊绾芜x擇好海參呢？郝老板海參根據(jù)大家的疑問(wèn)，給大家講講自己的經(jīng)驗(yàn)。

一、什么是純淡干海參？

淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去臟、清洗、沸煮、縮水、干燥加工而成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無(wú)糖無(wú)水，含鹽量極低，方便儲(chǔ)藏。

二、淡干海參為什么還有咸味？

海參本來(lái)就是含鹽的，淡干海參的咸味是本身所具有的，很多人對(duì)淡干海參不了解以為淡干就是沒有鹽的，因?yàn)楹吘故呛．a(chǎn)品。

三、海參產(chǎn)地哪里的好？

刺參，是中國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，在海參家族中，最有名、歷史悠久的是渤海的刺參。據(jù)古籍中記載，“ 渤海產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。

四、海參什么顏色的好？

海參攻擊力不強(qiáng)，只能靠變換身體顏色來(lái)保護(hù)自己，所以海參是變色龍，根據(jù)生長(zhǎng)周邊環(huán)境，海水深度，日照強(qiáng)度，所吃海藻顏色都會(huì)導(dǎo)致海參的顏色不同，淡干海參的顏色通常是黑褐色或者灰褐色。

五、刺參是最好的海參嗎？

海參屬棘皮動(dòng)物，可供食用的品種有刺參、梅花參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種，刺參是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最高。

六、海參幾年的比較好？

海參的壽命在十年左右，超過(guò)十年就會(huì)自然融入大海，4-8年左右的海參正年輕力壯，也是最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，年長(zhǎng)則老，年幼則不足。

七、海參越大越好嗎？

即食海參可以選購(gòu)大的，肉厚，營(yíng)養(yǎng)好，淡干海參不是越大越好，要比泡發(fā)后的韌性，長(zhǎng)度，重量。一只海參3厘米，一只海參4厘米，泡發(fā)后都約8厘米，那么3厘米的海參要好；一只海參4克，一只海參5克，泡發(fā)完后都是50克，那么四克的海參要好。

八、海參如何保存？

干海參的保存方法是放在通風(fēng)干燥的地方，發(fā)泡好的海參泡在0-5度水里可以保存3天，如果發(fā)泡的量比較大，可將發(fā)好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨(dú)立包好，放在冰箱冷凍室零度以下保存，建議兩周內(nèi)吃完。