前言

以下內(nèi)容曾于3月8日在檳城發(fā)表

減肥方法到處有，

書刊雜志網(wǎng)上有，

阿蓮阿明他也有，

傳銷微商更加有。

但是親愛的朋友，

你吃糖就毀所有！

我們?yōu)槭裁磿兣?/b>

可以不可以不要變胖？

在談論減肥方法之前，我們需要先搞懂一個問題，人為什么會變胖？

胰島素！

我們知道，胰島素分泌減少或功能散失，會造成糖尿病。

所以，胰島素不僅和糖尿病關(guān)系曖昧，還和脂肪保持著某種不正當?shù)年P(guān)系——決定脂肪增加的兩個因素（LPL和HSL），都直接被胰島素影響。

“糖類決定胰島素，

胰島素決定肥胖?！?/i>

這是哈佛醫(yī)學院醫(yī)學教授喬治·卡希爾（ George Cahill ）的原話。

胰島素分泌的多少，由我們吃的糖類的量決定，我們吃的糖類越多、越容易消化、越甜，分泌的胰島素就越多。而這些糖類會讓我們變胖，變胖后更容易餓，所以吃得更多。

胰島素會促進葡萄糖分解，而葡萄糖分解的產(chǎn)物之一是甘油分子。所以，甘油分子就又會和脂肪酸合成甘油三酯，脂肪細胞就更胖了。

也就是說發(fā)胖是因為脂肪組織調(diào)節(jié)出了問題，然后才導致了飲食和行為的變化。而胰島素就是脂肪組織的調(diào)節(jié)者。

少吃不能減肥
多吃也不是肥胖的原因

1959年，艾伯特·斯圖卡特（Albert Stunkard）在自己的診所里，對100名肥胖患者進行了實驗，要求他們每天只攝入800到1500卡路里的食物。結(jié)果只有12人減輕了9克。治療結(jié)束后的2年，只有2人維持體重沒有反彈。

潘寧頓生醫(yī)學研究中心（美國最具影響力的肥胖研究機構(gòu)）曾對800多名肥胖者展開跟蹤調(diào)查，隨機給他們分配了四種節(jié)食減肥的食物。這些食譜的營養(yǎng)成分的比例有細微差別，但每一個受調(diào)查者每天都要少吃750卡路里。八年后，平均每人減輕了4千克，但一年后體重又反彈了。

這樣的研究還有很多。總結(jié)成一句話，少吃只能暫緩肥胖，并不能真正減肥。

少吃初期會有一些減重效果，但不久就卡著，體重不再下降了。你就以為餓自己餓得不夠狠，就繼續(xù)少吃，但體重就是不下。這是因為少吃讓你大腦以為現(xiàn)在是饑荒時代，它就把你身體的基礎(chǔ)代謝降低，減少能量的消耗，就好像手機快要沒電時候，進入節(jié)電模式。所以你身體進入節(jié)能狀態(tài)時候,你只需要吃少量，身體就足夠能量了，所以你體重是下不來的。

? ? 一段時間下來，你大腦實在受不了，就會發(fā)出強大的命令要你吃東西，你不吃不能，控制不了，所以你就開始吃，這下就不得了，大腦看到有食物進來，就會拼命的把能量儲存起來，因為它怕再挨餓了，所以加強了儲存能量的能力，還發(fā)出命令要你多吃一些，結(jié)果你就會吃得比節(jié)食減肥之前更多，也會變得比節(jié)食減肥之前更肥胖了。

運動減肥的效果

也沒有想象的那么高

就算跑到好像馬那樣，也幫助不大

在20世紀初，德國糖尿病專家馮·諾登提出，我們發(fā)胖是因為攝入的卡路里（熱量）大于消耗的卡路里。也就是說，肥胖是能量平衡的失調(diào)。

按照這個思路，就是只要讓消耗的卡路里大于攝入的卡路里就能減肥了。

那么，又該怎么讓消耗的卡路里大于攝入的卡路里呢？

多動少吃！

對！

多運動，去消耗卡路里。

少吃，去減少卡路里攝入。

這也是我們普通人想到減肥時，腦子里首先飄來的多動少吃四個字。

但多動少吃真的有效嗎？

沒用！

第二部分我們已經(jīng)得出結(jié)論，

少吃是沒用的。

所以現(xiàn)在還就剩下多動。

多動確實可以消耗更多的熱量，對減肥有一定幫助，但它也會讓你更餓，吃得更多。如果你有吃錯食物，那就會讓你更肥胖了。

代餐藥物減肥
自己欺騙自己

代餐就是靠某些成分，欺騙我們的大腦，讓身體不會感到饑餓，從而達到控制攝入食物的手段。

最大的問題是你一但離開代餐，你就不知道怎么吃被代掉的那頓飯了，你體重降了下來，卻并不是你逐步調(diào)整你的飲食結(jié)構(gòu)而成的，而是你依賴吃代餐來搞定這事。這捷徑不好走啊同學，這其實就是節(jié)食減肥的另一種方式，當你沒有再吃代餐時候，你胖回去也是遲早的事情。

另外你代掉一頓飯，你每日攝入的熱量也基本被固定下來了，所以一段時間以后熱量出入平衡，你就到達了體重的穩(wěn)定點。如果你不滿意還想繼續(xù)瘦，只能再多代一餐了，制造新熱量差唄。所以代餐依賴很可怕的。

靠代餐減肥你不僅不會吃飯了，還依賴了代餐，你的體重靠代餐掌握，享受美食的機會一再縮減，每天都要吃那怪怪的代餐，多慘??！

靠吃藥物來減肥就不談了，如果真想靠藥物減肥的話，我建議應該先吃藥治治你那有問題的大腦吧? (；一_一)

如何減肥才有效

我們不一樣！

降低胰島素水平。

為什么呢？

因為只有胰島素處于低水平時，脂肪才能被燃燒。

原理是這樣的：胰島素通過兩種酶（LPL和HSL）控制著脂肪的去向。胰島素越多，脂肪細胞上的LPL越活越，脂肪更容易被拉進脂肪組織。LPL越活躍，HSL就越低沉。而要分解脂肪，需要通過刺激HSL去分解甘油三酯（脂肪儲存的一種形式）。

也就是說，

胰島素增多，人體就儲存脂肪；胰島素減少，人體就燃燒脂肪。

那么是誰控制著胰島素水平的高低呢？

糖類！！

糖類包括由精制面粉加工成的食物（如面包和餅干）、富含淀粉的食物（如土豆和藕）和食用糖（如蔗糖和果葡萄糖漿）。而且含糖量越高的、越容易消化的食物，就越容易促進胰島素分泌。

那么，如何降低胰島素水平呢？

減少富含糖類的食物的攝入。不管有多少種減肥食譜，減肥成功不是因為吃了什么，而是因為不吃糖類，特別是蔗糖、果葡糖漿和精制谷面。

當攝入的糖類減少時，減肥就會成功；單純限制卡路里和脂肪，會讓你營養(yǎng)不良，接著強烈的饑餓感就會讓你身體很難受。

最終，問題還是要回歸到了飲食上，這也正是減肥的本質(zhì)——飲食和營養(yǎng)的均衡。

這里，我們推薦一份經(jīng)典的減肥食譜，作者是20世紀最偉大內(nèi)分泌學家雷蒙德·格林（Raymond Greene）。

應少吃的食物：

1）面包、餅干以及所有面粉制品

2）米飯、谷物食品，包括早餐麥片和牛奶布丁

3）土豆以及其他所有白色的根莖類蔬菜

4）富含糖類的食物

5）所有甜食

應多吃的食物：

1）肉、魚、家禽

2）所有綠色蔬菜

3）雞蛋

4）奶酪及好油

5）不過分甜的水果。

再補充一些

愿與大家酮在一起

1）水果減肥法并不一定有效

原因：水果中的果糖，和淀粉一樣，特別容易致胖。尤其是人工培育的更甜的水果，會讓肥胖問題更糟。

2）脫脂牛奶、果味酸奶都不是減肥良品

原因：發(fā)胖的原因不是脂肪，而是糖類。脫脂牛奶脂肪含量低，但含糖量高，尤其是含了易致胖的蔗糖和果葡萄糖漿。

3）使我們發(fā)胖的食物(糖),會讓我們對它產(chǎn)生更大的欲望

原因：血糖及胰島素對某種食物的反應程度越大，我們就越愛吃。

4）不是所有含糖量高的蔬菜都對血糖影響大（從而促進胰島素分泌）

原因：很多綠葉蔬菜（如菠菜）含糖量也高，但因為它們的糖主要在不易被人體消化的膳食纖維中，需要更長的時間才能進入血液，所以食用后對血糖影響小。

5）肥胖真的會遺傳

原因：如果媽媽是很胖，胎兒從母體的血液中獲取營養(yǎng)。如果母親的血糖高，胎兒獲得的葡萄糖就越多，胎兒就要分泌更多胰島素去消耗葡萄糖。所以胎兒生來就傾向于過度分泌胰島素。此外，基因控制胰島素分泌、與胰島素分泌有關(guān)的酶。

知己知彼，百戰(zhàn)不殆！

一部關(guān)于糖的電影

趕快上網(wǎng)搜查以上這部紀錄片， 我們必須充分了解糖這可怕的對手,不要再讓它的甜蜜給欺騙和傷害了。

https://v.youku.com/v_show/id_XMjc0MjQwNTk0NA==.html?x&sharefrom=android&sharekey=d30c34a23b54a64a9ffe550a470d33705

參考文獻

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