我們皇朝說(shuō)寫個(gè)關(guān)于鴨子的主題，想想我這個(gè)北方旱鴨子，早年是沒(méi)有鴨子的概念的。

只知道課本上寫道，鴨子長(zhǎng)什么樣，實(shí)際中沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。不由想起一篇日語(yǔ)文章說(shuō)山西人不吃魚，嗯，以前我也不吃鴨子啊。

過(guò)年的硬菜，豬肉、帶魚、火腿腸，都是美味兒。平時(shí)一般是不吃的，所以小時(shí)候很盼望過(guò)年，多半和吃有關(guān)。

父親往往燒大鍋的水煮肉，煮好了再抹上紅艷艷的烘柿子上色。再放到油鍋里炸一下，這樣的肉可以放好多天不會(huì)壞。

你看鴨子就不在我的世界里，誰(shuí)知道鴨子是什么味兒？直到弟弟一家在揚(yáng)州安家，我們跟著去他家。在街邊的小吃店里，買上半只鴨或者一只。再用人家特制的醬汁蘸著，卷上大蔥段，包在皮里。我很喜歡那個(gè)皮兒。

這才知道鴨子的味道，這些年有時(shí)候也會(huì)買烤鴨，味道都差不多。只有有一次在北京吃了北京烤鴨，才覺(jué)得那鴨子做得真好吃。肉爛，軟乎，味道好好，但價(jià)格相對(duì)比較貴。

現(xiàn)在基本也想不起來(lái)吃鴨子，所以口味兒真的是相對(duì)固定的。

得嘞，說(shuō)到鴨子，我能想起來(lái)的，除了吃，就是羽絨服了。