很多人沒吃過新鮮的無花果，市面上的無花果鮮果頂多七層熟，為了保持好的外觀與運輸，果農與商家只有這樣選擇。大家就以為外表硬與完整就是好果，其實不是，真正好吃的無花果一定要九層，那時的果軟，一口咬下去汁多，口感清甜。此時的它甩七層熟的好幾條街。下面來張對比圖
如上圖，當收到無花果軟，裂小口，證明你收到的是熟果，收到的硬，吃起口感有生味，代表沒熟，所以挑選無花果時盡量軟的口感更佳。
中醫(yī)認為，無花果性平，味甘，入肺、脾、大腸經，有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬。無花果味道甘美，鮮干皆宜，食藥兩用。夏季時可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復發(fā)作，乃至咽炎、風濕筋骨疼痛等;入秋時用它煲豬肺、瘦肉等可以理氣祛痰，食療價值和保健作用非常突出。 無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
【癌癥救星一般的存在】
你不知道的是無花果有很大的醫(yī)藥價值。無花果在還未完全成熟的時候含有一種乳素，這種乳素特別厲害，它具有抵抗癌癥的作用，而且還能有效的緩解癌癥患者的癥狀。對于癌癥患者是相當于救星一般的存在了，而且是無花果作為一種純天然食物肯定比那些藥物更健康。
【降低血脂的神奇功效】
無花果含有的各種酶等微量元素，有降低血脂的功效，可以減少脂肪在血管里面的沉積，及時清除血管，促進血液更好的流通，增強身體素質，起到降低血壓，預防各種疾病的作用。無花果果實內含有多種果酸，這些果酸可以有效的溶解體內的有毒物質，同時起到助消化的作用，對于食欲不振的朋友還能增加人的食欲。
無花果的常見附方有哪些
治咽喉刺痛：無花果鮮果曬干，研末，吹喉。
治肺熱聲嘶：無花果五錢，水煎調冰糖服。
治痔瘡，脫肛，大便秘結：鮮無花果生吃或干果十個，豬大腸一段，水煎服。
治久瀉不止：無花果五至七枚，水煎服。
發(fā)乳：無花果二兩，樹地瓜根二兩，金針花根四至六兩，奶漿藤二兩。燉豬前蹄服。
無花果150克，水煎加冰糖適量服，治肺熱聲嘶，咳嗽咽痛。
無花果兩個生食，或用干果十個與豬大腸一段，共煮熟食，治痔瘡、脫肛、大便秘結。
鮮無花果十個，水煎洗患處，治外痔。
無花果兩個，小茴香10克，水煎服，治疝氣。
無花果枝適量，水煎服，每日兩三次，治腸炎。
無花果搗汁半杯，開水沖服，每日一次，以愈為度，治哮喘。
無花果葉10克，水煎代茶飲，治黃疸。
無花果根去粗皮，打碎，開水泡服，治喉癢。
無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治誤食魚蟹類中毒，腹痛，嘔吐。
無花果豬肉湯：豬瘦肉250克，切小塊，無花果100克（干品），同煮湯，用適量食鹽調味食用。有理腸健胃，解毒消炎作用，治痔瘡，慢性腸炎。
