首先，買紅果

好的紅果要飽滿，但不能過于緊實(shí)。太硬沒熟透，催紅的；太軟熟過頭，口感差。要拿起來(lái)襯手，捏下去有淺坑的那種。梗要硬挺，屁股花要干凈。

然后，洗紅果

把挑選好的果實(shí)放在敞口大盆里，略放水，舀兩大勺面粉。任意面粉，不要糾結(jié)。在保證果不掉落的情況下，高頻快速的晃動(dòng)大盆直至每個(gè)果都粘上了面。略等兩分鐘，這時(shí)你仿佛得到了一盆糖沾子然而這沒什么卵用。放到水龍頭下猛沖直至每個(gè)果都玲瓏出水，等待臨幸。

繼而，處理紅果

此處介紹一種神器，勺子！對(duì)，就是杯京人口中：你丫玩勺子把去！的那個(gè)勺子。把果子的梗拔掉，好像擠黑頭一樣舒爽。這段略過。。。。。用勺子的小頭把紅果的屁股花挖掉，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就可以輕松去除，用勺子的大頭在紅果的赤道處劃一圈，扭一扭果子開了，一半沒果核，一半全是果核仿佛山竹，用勺子小頭把核一點(diǎn)點(diǎn)扣出來(lái)。

在勺子家大頭兒子，小頭爸爸的幫助下，我們得到了一盆被完美肢解的紅果肉。

最后，非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)

拿出珍藏的不粘鍋，用干凈干燥的布擦一擦歲月的塵土。雙手捧出珍貴的冰糖，偷摸先舔一舔自然的甘甜。

另外準(zhǔn)備略微一小搓鹽，作為畫龍點(diǎn)睛之用，雖然鹽可提甜的作用被每個(gè)廚師所認(rèn)同，然而口味上的差異并沒有多少人能輕易嘗出來(lái)。故而這步主要目的是裝逼。

把這幾方圣器放在案板上，只差最后一步就能吃道酸甜軟糯的紅果酪。這最后一步需要你清清嗓子，咧大嘴巴，活動(dòng)一下筋骨。

一路小跑，火花帶閃電。

滿嘴好話，忽悠加欺騙。

‘媽媽，人家想吃紅果酪，快給人家做嘛’