今天做晚飯，切肉，剩了一些肉皮。扔了可惜，決定熬皮凍。

豬肉皮上有毛，我用手指甲掐住，長點(diǎn)的能除掉，短的就拔不掉了。豬皮太硬了。我反復(fù)洗了多次。拿來炒鍋，添上水，把豬皮下到鍋里，點(diǎn)火，開始煮起來。

熬皮凍也是個(gè)技術(shù)。豬皮與水的比例，熬到什么程度，皮上的油怎么處理，下什么料等等。為了這點(diǎn)豬皮，我在網(wǎng)上查資料，學(xué)方法。

不一會，水開了，豬皮在翻滾的水中上下翻騰，我用勺子除去浮沫，關(guān)了火，撈出豬皮，拿了鑷子，端到桌子上開始拔毛。

剛拔了一塊，母親走了過來。母親今天剛剛出院。2月1日因?yàn)橹酗L(fēng)，住到中醫(yī)院。經(jīng)過14天的治療，恢復(fù)很好，不能拿東西的右手也可以拿了。母親是一位要強(qiáng)的人，入院第二天，右手一點(diǎn)不聽使喚，八十多歲月的她哭了，還會好嗎？我們在一邊安慰她：很快會好的，你只是血管堵了一點(diǎn)點(diǎn)。

今天母親很有精神，走過來教我。這皮上的油太多，拔完毛熬的時(shí)候加點(diǎn)醬油，變變色，在爐子上先急火，在小火。

我以前熬過，今天我又剛學(xué)習(xí)了，自然胸有成竹。看著老人認(rèn)真的態(tài)度，我裝作不知，虛心請教，按她說的，豬皮重新下鍋。我的學(xué)習(xí)讓老人感到了她的價(jià)值。我的“無知”提升了長輩的尊嚴(yán)，老人更開心了。

老人老了，面對飛速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)，他們真的落后了。他們的思維停留在往日，許多老人不會用智能手機(jī)，電腦，眼界自然不如年輕人開闊，在這種情況下，我們不經(jīng)意的態(tài)度，可能傷害老人的感情。

尊重父母，變成了藝術(shù)。老人行動遲緩了 ，我們要有耐心；老人絮叨了，我們要有耐心；老人牙口不好了，我們要注意飲食；老人記憶不好了，我們要多提醒；老人情緒不好了，我們要多安慰。有時(shí)謊言也是美。

“差不多了，下料吧!”母親喊到，我答應(yīng)著，“好，下料。明天吃皮凍，您老人家要不教，我還不會里?！?/p>

母親又發(fā)出了微笑。熬皮凍熬出了親情。

生活中，事事，處處都有親情，看你如何挖掘。