[真的好尅嗎] 是由徐州吃貨小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。
這也許是徐州最真實的餐評，
只分享給愛吃的靈魂
徐州的網(wǎng)紅蒼蠅館子很多，隊長前兩期去的都是知名老店。
然而，隊長一直認為，徐州口味不錯，深藏功與名的家常菜館還有很多，所以一有人推薦私藏的好店，不管多熱，我都一定要去?。?/b>
本期的店子來源于本地美食達人小尾巴的推薦！
在推薦時，小尾巴強調，主打菜非常徐州家常，但不一定每個人都喜歡。
抱著寧可吃過不可錯過的想法，隊長越過大半個徐州，找到了這家位于金山橋附近的“狀元小廚私房菜”
真的好尅嗎第三期
狀元小廚私房菜
時間8月18日12:00
地點：下淀路258號
隊長
徐州吃貨隊長
隊員
土豆/ 吃垮一座城
小尾巴/地道徐州胃
接下來的文章你將看到
1、徐州人愛吃的土菜館子是什么模樣的？
2、狀元小廚私房菜的特色菜是什么？味道如何？
3、為什么徐州人熱衷于這樣的小店？
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典型路邊小館，不華麗但還是干干凈凈
環(huán)境評分：7分
關鍵詞：典型小館子 干凈明亮 有天臺
位置不算難找，舊舊的招牌，店里面的環(huán)境還是很干凈的。雖然看得出不是老店，但是一到飯點，三三兩兩的食客，有的是附近的居民，有的是金山橋的上班族。店內(nèi)環(huán)境很明亮，有一只幾個月大的喵星人在大廳一角小憩。
不下雨的或者夜色宜人的時候可以到天臺一聚，沒有繁瑣華麗的裝修，也許，徐州人就喜歡這樣舒適放松舒適的感覺。
這樣的社區(qū)店在徐州很多，它們有的離互聯(lián)網(wǎng)很遠，單憑門口街坊鄰舍的生意，憑著質樸的口味，一傳十十傳百，不張揚，溫溫吞吞的成為老店。
份量十足，口味也有新驚喜
特色菜評分：8分
關鍵詞：特色菜? 地道徐州胃 有品相不浮夸
根據(jù)隊長以往的經(jīng)驗，土菜館探店，兩個人一定能撐到扶墻走，于是這次成了三人行，結果還是然并卵，三人四菜還是扶墻而回。
飯店沒有菜單，第一次來的食客會問店家推薦，或者直接去靠近后廚的菜單黑板上瞅上一會，熟悉的食客可以直接去廚房，看看今天有什么菜，再去選擇合適的菜品。
猛火爐子配鐵鍋，上菜速度非常快。不說別的，先準備開吃吧。
尖椒大盤雞 40元
大盤雞真的是很大盤。這道菜受到了三人的一致好評。因為廚房就在隔壁，借著看菜單，默默去看了下炒菜過程。大火爆炒沒有汆過的雞肉，一陣青椒香氣散發(fā)開來。
成品還撒上了白芝麻增加色相，在家常菜中算是有些顏值的了。
蒜是徐州人最常用的調味品，這種泥土里成長的作物，它特有的辛辣在這里被發(fā)揮的很徹底。第一口雞肉入口，當熟悉的蒜香辛辣味道吞金肚子里，就好像有一道熱流在心窩里盤旋，復生了上來。
非常下飯的一道菜，尖椒的甘辣和雞肉的辛辣，蓋在飯上，一不留神就可以吃掉一大碗。
蒜爆魚-28元
蒜爆魚是徐州常見家常菜，每一家小館子似乎都有自己的配方。
魚是常見的鯉魚，老板很是舍得放蒜，滿滿一層的白色的蒜末和芝麻覆蓋了整條魚。
這道是一道甜口菜，雖然有很多紅辣椒但是只提其香，吃起來卻沒有那么辣。魚肉經(jīng)過水煮入口很柔嫩，配上微甜的蒜香味道，味道甜而不呆，輕微的辣味刺激味蕾，越吃越想吃。
花蛤-10元
10元的花蛤和外面的川味花蛤完全不同。隊長覺得應該是醬香花蛤。
甜里帶辣的味道，冷了以后也有另一番風味。做做下酒小菜，三杯兩盞還是非常合適的。
肉厚汁濃，吃起來一口一個，有點微辣的后勁配上清涼的啤酒，天氣好的時候就是單獨來上一碟，配上米飯也是吃的很有味。
川味海鮮-46元
作為平價的海鮮菜，花甲，墨魚仔，基圍蝦配上豆芽做底。紅油油的湯汁，滿滿一大碗就這么上了桌?；ń废碌娜缪┗ㄆ?。
味道是典型的川式做法，麻辣十足，吃的舌尖微麻。
不過小尾巴表示，作為地道徐州胃對麻辣并不是特別中意。而隊長只是覺得墨魚仔里面有骨頭，吃起來稍微有點麻煩。
為什么徐州人熱衷于這樣的小店？
徐州是一座很“土氣” 的城市，眾多地道的口味館子也主要做的是家常菜。
我覺得家常菜的真意是沒有華麗的裝修，沒有浮夸的拼盤，也沒有好吃到天花亂墜的口感，但讓人多吃兩碗飯才是真家常，比如“狀元小廚私房菜”
辣味剛剛好，沒有太多的配料，要的就是食材新鮮，吃完以后哦，胃輕輕松松，舒舒服服。
可能有的店沒有趕上互聯(lián)網(wǎng)的紅利，不是網(wǎng)紅，也沒有噱頭，這樣的小館子身邊不少，也等著各位愛吃的食客去發(fā)現(xiàn)。
最后，這家店沒有參加外賣平臺。如果想點菜可以添加老板的微信。分量很足，一道菜兩個人吃完全夠了。據(jù)說不去外賣平臺的原因是，因為菜價本身很實惠了，
平臺扣錢太多，每單都得虧錢
。
菜單
各項評分 環(huán)境7 特色菜8? 性價比7.8? 服務7.5
總分7.6分
總結
1.對于這樣的小店，環(huán)境已經(jīng)算是衛(wèi)生干凈。沒有上場那么講究，更比不上主題餐廳，但是一般招待外地來的朋友，不想在家做飯，試試這種家常館子還是非常適宜的。
2.三個人四道菜還是吃的打包帶回。沒有亂收費的情況，人均40的價格還是非常劃算的。就算是要求開發(fā)票也是沒有拖沓，還是很干脆的。
3.雖然店齡不長，但是沒有任何宣傳的情況下還能做到飯點滿桌，口味還是值得認可的。好的口味總有回報，保持初心，也許慢慢也會成為一家傳說中的“蒼蠅館子”。
最后，附上此次的消費情況↓
感謝你讀到這里，希望你喜歡我的推送。
以上是徐州吃貨小分隊第三期真的好尅嗎？ 如果你有什么想吃的，請強力安利隊長。
如果想一起去探店，在后臺回復“報名”就有可能一起同行！
