我喜歡吃蛋炒飯，非常喜歡，隔三差五的我便會想吃上一次。

我女朋友做得一手好蛋炒飯。

每一次，我都會蹲在一旁看著她在操作臺上弄著。

這步驟我太熟悉。

她拿出一個玻璃碗，挑出兩顆雞蛋。

單手敲裂，然后瀟灑打入碗里。

她拿出一對筷子，輕盈但連貫地翻動著蛋液。

碗里的蛋液慢慢成了通體柔黃，像是天底下最好吃的顏料。

接下來，往碗里加上一些鹽粉。

放油，下鍋，快速翻炒，倒入冰箱里取出的冷飯。

而后起鍋，倒入碟子里，撒上蔥花。

一氣呵成，動作連貫。

她總笑說因為我愛吃蛋炒飯，她已經(jīng)成了蛋炒飯大廚。

有一天，我自己嘗試做了一份。

我捧著蛋炒飯，坐在桌子前。

不知為什么，對著它，卻是興不起太大的食欲。

可能是渴了，于是我走去冰箱，打開冰箱門。

拿出來一罐啤酒。

“喂呀，杯子被你放在哪里了？”

我下意識說了這句話。

但沒有回應(yīng)。

那就直接用瓶喝吧。

我一口氣把整瓶啤酒喝光了，然后坐在桌子前，吃起了蛋炒飯。

入口咸，澀，干。

哇，原來這蛋炒飯還能做得這么難吃的啊。

真是讓人長見識了。

可能是我剛剛放太多鹽了吧。

可能是我第一次炒，真的控制不好火候吧。

我突然想起那一天她披上了外套，笑著跟我說我要走啦。

我抬起頭，也沒有做什么表態(tài)。

她穿好了鞋，手拉開門的時候，又頓了一下。

轉(zhuǎn)過頭問我：往后你想吃蛋炒飯了可怎么辦？

我說：沒事，我自己做應(yīng)該就行了吧。

天底下的蛋炒飯，味道應(yīng)該都差不遠(yuǎn)吧。

對啊，天底下的蛋炒飯難道還有味道之差嗎。

兩顆蛋，外加一碗米飯，翻炒在一起。

我應(yīng)該是會做的吧？

那一天做蛋炒飯時。

站在爐臺前，第一次感覺到有些窘迫。

先放蛋還是米飯？

這里加的是鹽還是醬油？

我發(fā)現(xiàn)我其實不止記不清晰這些步驟。

我連她炒飯時那張我認(rèn)真看了一萬次的側(cè)臉都快記不清了。

吃著這一份難以下咽的蛋炒飯，突然間有些鼻子發(fā)酸。

年輕時代對于一些深刻的體會無法訴諸言語，而今天頓悟了的自己，突然間覺得已足夠成熟去給這些東西下定義。

如果你問我，有什么事情后悔沒有早點知道。

我想我會告訴你，原來這個世界上的蛋炒飯，味道真的會相差太遠(yuǎn)

（選自知乎）