? ? ——? ? 讀蔡瀾先生《今天也要好好吃飯》一書的感悟
國慶、中秋雙節(jié)剛過，許多網(wǎng)友還未從歡樂的節(jié)日氣氛中走出來，都在微信朋友圈中曬美景、曬美食，忙得不亦樂乎。可我因八天長假一直宅在家里，除了陪老母、妻子拉拉家常，說說自己在外的所見所聞，大部分時間是在看書中度過的。
因此，未外出遠游的我，就沒有機會拍到秋天的美景，但能嘗到幾天來妻子親手為我燉的板栗排骨湯、玉米燉豬蹄、冬瓜瘦肉湯等美食，也就心滿意足了。此時才體會到世間的幸福，莫過于親情的關懷和家的溫暖，這真正是用金錢也買不到的。
不過，妻子為我燉的這家常菜湯，算不上真正意義上的美食，覺得在朋友圈中沒什么好曬的，就別出心裁，曬曬我這幾天看的一本書吧。要曬的名為《今天也要好好吃飯》的這本書，是香港著名的“四大才子”蔡瀾先生寫的。
從這本書中可以看出，蔡瀾先生到過許多地方，并且每到一處，必會去品嘗當?shù)氐拿牢都央取２徽f別的美食，單說美食所離不開的醬油，這種司空見慣的調味品，在他的筆下，也會成為美食中不可或缺的科普之物，其文讓人百讀不厭。
出生在素有“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”之美譽的我，自幼是吃米飯長大的?？墒?，我偏偏對面食情有獨鐘，就像蔡瀾先生雖然出生在以米飯為主食的新加坡，卻對面食喜愛有加一樣。故此，在本文中，我就不談別的美食，單單摘取蔡瀾先生書中的《天天能吃到面，也是一種幸?！肺淖制危窒斫o同樣像我和蔡瀾先生那樣熱愛面食的你吧。
蔡瀾先生寫到面食時，是這樣敘述的:
我已經不記得是什么時候，成為一個面癡。只知從小媽媽叫我吃白飯，我總推三推四；遇到面，我搶，怕給哥哥姐姐先掃光。“一年三百六十五日，天天給你吃面好不好？”媽媽笑著問。我很嚴肅地大力點頭。
他在文中是這樣寫他喜愛面食的:
做夢也在吃面。飽得再也撐不進肚，中國人說飽，拍拍肚子；日本人說飽，用手放在頸項；西班牙人吃飽，是雙手指著耳朵示意已經飽得從雙耳流出來。我做的夢，多數(shù)是流出面條來。
由此可見，蔡瀾喜歡面食是非同尋常的喜歡，正如他在文中所說的，幾乎到了“面癡”的境界。
在我的印象中，只有龍須面、刀削面、掛面寥寥幾種，可在蔡瀾這本書中，他還寫到我見所未見，聞所未聞的面食。這些面食，分布在中國的東、南、西、北、中，它們因做法不同，口味各異，分別被當?shù)厝藗児谝孕蜗?、好聽的名稱。蔡瀾先生為了豐富我們的見識，甚至連外國的面食也不忘介紹給讀者。
他說他每周的每天早晨，都會做不同的面食，還毫無保留地將他蔡家炒面的獨家秘笈公開發(fā)布，他在書中是這樣描述的:
想吃面想得發(fā)瘋時，可以自己做，每天早餐都吃不同的面，家務助理被我訓練得都可以回老家開面店。星期一做云吞面，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉面，星期四炸醬面，星期五做打囪面，星期六做南洋蝦面，星期天做蔡家炒面。
蔡家炒面承受福建炒面的傳統(tǒng)，用的是油面，先用豬油爆香大蒜，放面條進鍋，亂炸一通，看到面太干，就下上湯煨之，再炒，看干了，打兩三個雞蛋，和面混在一塊，這時下臘腸片、魚餅和蝦，再炒，等料熟，下濃稠的黑醬油及魚露吊味，這時可放豆芽和韭菜，再亂炒，上鍋蓋，燜它一燜，熄火，即成。
讀了蔡瀾這本語言幽默、清新的介紹各地的風味小吃和美味佳肴的書籍后，我不禁對蔡瀾先生充滿了好奇。于是，我百度搜索了一下，得知他現(xiàn)已年逾七旬，至今還活躍在電視熒屏上，主持著一檔觀眾喜聞樂見的“談美食”節(jié)目。
從中還了解到，蔡瀾先生是香港“四大才子”中最有才情的一位老者，他十四歲就發(fā)表小說，筆耕至今已六十余載，共公開出版兩百多部書，其中大部分與美食有關，因此，他名副其實地成為人們心目中的“食神”和“美食家”。
在這長假期間，我還在為怎樣完成這個月的讀書筆記發(fā)愁呢？因為，有一個問題在我的腦海中浮現(xiàn)，就是:在文字的世界里，我們該如何展現(xiàn)美好的自己？我們該如何去讀書和寫作？如果這個問題未弄明白，我就不打算寫讀書筆記了。幸好，現(xiàn)在終于有幸讀到蔡瀾先生的這本書，我仿佛已從中找到答案，所以，我要借此來談談我的讀后感想。
我認為，熱愛讀書和寫作的我們，應該像蔡瀾先生熱愛面食那樣達到“癡迷”境界。蔡瀾先生愛吃面，但他不是吃一種面食，他每天早晨，從星期一到星期天，都是變花樣做不同口味的面食，這樣才常吃常新，不會有吃膩的感覺。因此，我們讀書應該參照此方法去實行，一定會取得意想不到的效果。
比如，我們?yōu)榱吮３謱ψx書的興趣，不妨買幾本對提升寫作有幫助，且很有文學價值、閱讀價值的書籍，如，詩集，散文集，小說等。每天晚睡前一小時，就輪流按次序一本一本地讀，這樣就會常讀常新，堅持讀下去，受到日久天長的文學熏陶，潛移默化中，你的文學細胞在此閱讀養(yǎng)分的滋潤下，一定會有突飛猛進的增長。
當然，我們閱讀這些書并不是為了給自己臉上貼金，而是為自己的大腦充電。正如唐代大詩人杜甫的名言“讀書破萬卷，下筆如有神”所說，我們讀書，就是為寫作服務的。
真正熱愛讀書、寫作的朋友，絕對不會帶著功利心態(tài)去做自己喜歡做的事。文字，是千變萬化的精靈，如果你要它戴著功利的枷鎖去跳舞，它絕不可能跳出完美的舞蹈。
我覺得，蔡瀾先生之所以成為美食家，并不是天生的，也不是偶然的，而是在后天的對美食的熱愛中逐漸成長起來的。
試想，如果蔡瀾先生僅僅只是對面食充滿喜愛，對其它的美味不去張口嘗嘗，或者去動手做做，那些不同食材做成的佳肴，其味蕾就體驗不出咸、甜、苦、辣、酸，其嗅覺亦不知是香還是臭，對美食的奧秘就一無所知。
故此，蔡瀾先生能寫出二百多部有關美食之書，就是靠這些天下美食的營養(yǎng)滋補著自己的身體和大腦，讓智慧的大腦充盈更多能量而得來的。正因為他經常告誡自己:今天也要好好吃飯，所以才在美食界取得如此驕人成績。
所以，我就用蔡瀾先生的“今天也要好好吃飯”套在讀書和寫作上，就是“今天也要好好讀書”“今天也要好好寫作”來勉勵自己吧。
因為我們只有像蔡瀾先生熱愛美食那樣，去讀天下更多更好的書，我們用這些文字養(yǎng)料去滋養(yǎng)自己的寫作中那些可愛的文字精靈，讓它們在文學的舞臺上，以優(yōu)美的身姿跳出讓人賞心悅目的舞蹈吧。
只有如此，我們才能在文字的世界中，將自己那美好的一面展現(xiàn)出來，讓世人艷羨不已。
