做早餐|1分鐘前剛聽(tīng)過(guò)好吃又好做的小蒜餅

早餐攝影@葉問(wèn)yewen

3月初做的小蒜餅家人表示沒(méi)吃夠。強(qiáng)烈建議繼續(xù)做一次。發(fā)文前詢問(wèn)了朋友們，他們一直表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，難道這樣的美味只屬于我們村里長(zhǎng)大的孩子？想想上海的孩子如果過(guò)到40歲還沒(méi)吃過(guò)，真是虧了。

具體做法：

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1.這次是朋友去她秘密基地摘的野生小蒜，特別新鮮。中午還特地送到家，真是太好了。

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2.清洗完畢后直接剁碎。（又有種寫(xiě)大象放進(jìn)冰箱有幾個(gè)步驟的錯(cuò)覺(jué)）

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3.準(zhǔn)備米粉（糯米粉）。網(wǎng)友問(wèn)米粉是大米磨得粉嗎？好像是的。我的米粉我奶奶給我的。這次米粉中沒(méi)有加雞蛋，感覺(jué)也特別香，所以，加不加雞蛋看個(gè)人喜歡了，加一勺鹽調(diào)味。（上次忘記加了）

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4.和面的時(shí)候一定要用熱水，我是直接熱水瓶中開(kāi)水。這次做餅子用了做月餅的磨具，直接壓制而成。脫模的時(shí)候有些黏乎乎，我把半成品放入冰箱中冷藏2小時(shí)。

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5.下油鍋煎。小火慢煎，兩面起黃就起鍋，避免煎焦了，也不會(huì)太老。

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6.擺盤拍照。小蒜餅上有一個(gè)向日葵，特別簡(jiǎn)單，有沒(méi)有？

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7.繼續(xù)拍照。

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8.就是這樣的磨具。

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9.一個(gè)春天能吃兩次小蒜餅感覺(jué)真的好幸福。小時(shí)候，都是奶奶帶著去田埂上挖小蒜。如今奶奶年紀(jì)大了，腿腳也沒(méi)那么靈活了，做孫女的做好小蒜餅給她送過(guò)去。香噴噴的小蒜餅里，藏著祖孫兩代的情。

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