那是上個世紀90年代末的事情了，1999年夏。我讀幼稚園，剛記事不久，很多事情記不清楚，唯有對這件事情我記得很清晰，仿佛發(fā)生在昨天?，F(xiàn)在看來這份記憶非常地美好，當時的我都是那么天真可愛，想想就好笑。

每天的期待

幼兒園的下午是有點心吃的，好像是牛奶和面包，有沒有其它的就不記得了，只是記得味道不行，所以我一般不吃下午茶。因為不會看時間，所以就只能通過下午茶時間這個參照物來判斷放學時間了，這個時間也是我在一天中最期待的時間，畢竟要放學了嘛。放學后，我沒有回家，而是跑到老爸鋪頭那兒去，目的就是讓老爸帶我去吃小籠包。

小籠包的記憶

小籠包的價格在當年是不便宜的，5塊錢5個，10塊錢11個。雖然定價套路很深，但是店家很實在，小籠包不小，皮薄肉多。店里面的服務員都認識我了，每次進到店里面，服務員總是說同樣的話。

服務員：你兒子?。?/p>

老爸：是啊。

服務員：哎呀，好像你??！簡直一模一樣啊！就是一個模子印出來的。

我每次都有點不好意思，老爸就是笑了笑。

因為都去過很多次了，服務員都知道我們要點小籠包，每次就問大份的還是小份的，然后下單。這一次，我們依然點了大份。和現(xiàn)在的快餐文化不一樣，那時的快餐店大都是現(xiàn)點現(xiàn)做的。面雖然揉好了，但是面皮要現(xiàn)搟，搟好面皮再包肉餡，接著放進籠屜去蒸，最后才上桌，整個過程20分鐘左右。現(xiàn)在的我很難想想吃個快餐要等20分鐘，現(xiàn)在的我等2分鐘都覺得久了，但是當時就是有這個耐心去等待。但小籠包上桌的那一刻是我一天中最美好的時刻，等多久都值得。

小籠包的吃法

小籠包上桌時時熱氣騰騰的，湯汁很熱。第一次吃小籠包的時候，不懂吃的方法，一個勁的咬下去，小籠包的皮破了，湯汁濺出來，嘴巴就被熱滾滾的湯汁燙著了。小孩子的嘴唇很薄，更容易給燙傷。老爸看到了便教了我吃小籠包的方法，在他悉心教導下，我得到如何吃小籠包的真?zhèn)鳌?/p>

● 將小籠包夾到湯匙里，用筷子在小籠包底部戳破一個洞，小籠包的湯汁會流到湯匙，那時候的小籠包非常多汁，有撒尿牛丸的那種感覺。湯汁流完了就把小籠包夾到碗中，讓它乘涼。

● 提起湯匙，用嘴巴輕輕地吹涼湯汁，我每次都很輕，生怕把湯汁吹跑。待湯汁溫度較低了，就是湯汁入口之時了。喝了湯汁，感覺身體充滿能量。

● 喝完湯汁就是吃肉餡的時候，肉沒有那么熱了，但溫度適中，大大一口咬下去，皮薄肉大以及滲入肉中的湯汁，簡直就是人間美味，這一天就是過圓滿了。

● 從此，我就定義了什么才是好吃的小籠包，其余的都是辣雞。但當初的味道已成過去式，我再也沒有吃到這么美味的小籠包了。

每次都是和老爸一人5個小籠包，每次我都很快的吃完，有時候還會把老爸的那份吃了，老爸也很喜歡吃，但是也愿意給我吃。很賤的是我有多的又不愿意分給老爸吃，要分都是很不情愿的分。有好吃的都只會想到自己，現(xiàn)在想想，小屁孩都是一個德性，無法理解到家人的愛，只有懂事了才能理解。

關于小籠包店

這家小籠包店原名叫永和豆?jié){， 后來被臺灣的永和豆?jié){大王告了，和解了，改名成永和快餐大王，于是變成了真正的快餐店了。還有就是現(xiàn)在這么多永和，誰也分不清誰是誰，以前大家的品質都很好，現(xiàn)在都是笑話?？上部少R的是永和豆?jié){大王連續(xù)2年蟬聯(lián)新聞路黑名單第一名，完爆第二名的嘉旺好幾條街。順便說一句，嘉旺以前也不那么快餐的，他們做一個黑椒牛扒飯要30分鐘，很用心的去做，15塊，非常好吃。只是社會的發(fā)展促使他們改變，為的是更加好適應社會的競爭。

懷念的是記憶

周三那晚，老爸在一檔美食節(jié)目看到小籠包這個菜，就很開心的和我媽講起這件事，講起我小時候是樂呵呵的，講了一遍又一遍，他講上癮了。很明顯，我懷念的是這個味道帶來的記憶，但是他不是，他懷念的不是這個味道，而是我整個童年的記憶。