2024年4月6日
早安保山，暫別了昌寧莽水茶！
今天一大早要從保山一路高鐵到墨江，中間在昆明中轉(zhuǎn)，路程前后要8個(gè)小時(shí)左右，開(kāi)車(chē)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)些，好在現(xiàn)在通了高鐵，不用自己開(kāi)車(chē)了，
從臨滄或保山茶區(qū)奔赴到古六大茶山，一向是路途用時(shí)長(zhǎng)且累的，但“易武”也是我們做古樹(shù)紅茶、白茶的基地，每年關(guān)注的重點(diǎn)，而且易武茶一直是心之所向，再遠(yuǎn)也值得……
這次到易武前，會(huì)先去墨江、普洱學(xué)習(xí)和探訪(fǎng)古樹(shù)茶區(qū)以及發(fā)展歷史。
墨江縣是1979年11月28日成立的中國(guó)唯一的哈尼族自治縣，2005年開(kāi)始，墨江縣便每年都舉行“中國(guó)·墨江北回歸線(xiàn)國(guó)際雙胞胎節(jié)暨哈尼太陽(yáng)節(jié)”。墨江縣北回歸線(xiàn)穿城而過(guò)，被稱(chēng)為“哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家”以及“太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方”，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)更是了解幾款高端山頭茶的地方。
這個(gè)縣城的陽(yáng)光實(shí)在是太明媚了！我們瞬間就進(jìn)入了33度的夏日，不動(dòng)都會(huì)一身汗。沒(méi)有素食餐廳，就讓店家做了三個(gè)純素的菜，只要想，走到哪里都能吃好素：（墨江的糯紫米和軟紅米是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)）
墨江哈尼族自治縣，隸屬云南省普洱市，位于云南省南部，普洱市東部，總面積5312平方千米。墨江有著非常出名的三款普洱茶：分別是鳳凰窩古樹(shù)茶、須立貢茶、迷帝古樹(shù)茶，光聽(tīng)名字就知道有故事。
鳳凰窩古樹(shù)茶是在墨江的新華村灑次組與涵德村半坡組交界處，因?yàn)檫@一片土地之前有孔雀出沒(méi)而得名。海拔1618～1783米，這里常年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，年平均氣溫為18℃，年降雨量達(dá)1300毫米。鳳凰窩古樹(shù)只有66畝、以云南大葉種為主，與森林共生，樹(shù)齡在160年左右，年產(chǎn)春茶300公斤，非常少。特殊的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢(shì)，為鳳凰窩古樹(shù)茶的高端品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)，造就了別具一格的品質(zhì)特征：湯色金黃稠綿、柔潤(rùn)厚實(shí)，香味獨(dú)特悠然，滋味甘醇可口，且十分耐泡。
須立貢茶原產(chǎn)地在普洱市墨江縣碧溪古鎮(zhèn)，所謂“須立貢茶”，即碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立茶。清乾隆六十年（1795年），須立貢茶被確定為普洱府貢茶之一。
迷帝茶原不叫“迷帝”，而是“米地茶”，因此處有米有地，為表富足之意而稱(chēng)作“米地”。清乾隆年間，被口口相傳的米地茶，被清政府采辦的官員，選作為貢茶進(jìn)貢入京。相傳，乾隆皇帝品到米地茶時(shí)，由于此茶種特殊，茶氣濃烈，高香持久十分歡喜，道“朕品茗無(wú)數(shù)，唯他色香俱佳”，并賜“歲俸京師”匾一塊。此匾由幾代經(jīng)營(yíng)米地茶的界牌趙氏家族世傳保存，只可惜在文革期間被毀。只因它幾百年前迷住了乾隆皇帝，從那時(shí)才叫起了“迷帝茶”，成了魅惑君主的茶。迷帝茶湯色黃綠透亮，葉底勻齊，茶香清揚(yáng)中有少許蘭香，山韻明顯，杯底留香，口感苦澀明顯，苦顯于澀，苦能化甘，回味甘醇爽滑，滋味醇厚生津。
這些茶因?yàn)楣艠?shù)少、產(chǎn)量低、價(jià)格非常貴（核心區(qū)3-5萬(wàn)一公斤），了解一下它們的歷史就好。話(huà)不多說(shuō)，直接去了一個(gè)蟈蟈很早就有了微信的墨江茶農(nóng)這里喝茶。
沒(méi)想到第一泡喝的是2010年用景邁古樹(shù)頭春料做的白茶，說(shuō)是當(dāng)年用大坪掌的原料做的，現(xiàn)在這個(gè)原料也很難拿到了。
這泡老白茶滋味醇厚，有藥香、花香，一喝就是老干倉(cāng)（果然是在昆明存了10年后拿到墨江的），茶湯純粹干凈且有蜜甜，確實(shí)是難得一遇的好茶！這一趟來(lái)值了，真是很幸運(yùn)！比喝到幾萬(wàn)一斤的鳳凰窩生普還美，立刻我們倆就精神了。
更加幸運(yùn)的是蟈蟈這幾天胃不好，都不敢喝生普尤其是新茶了，打算攢著勁兒到易武喝自己要做的產(chǎn)品。正好今晚喝這款景邁老白茶很舒服，身體還有微汗。
這位茶農(nóng)姑娘三十多歲，和我們都是十年前開(kāi)始學(xué)茶的，在她這里喝到這么好的老白茶，真是善緣！
晚安墨江！對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，一泡好茶的治愈力是可遇不可求的……
