十三個(gè)年頭沒(méi)在國(guó)慶回過(guò)鄉(xiāng)下，這個(gè)國(guó)慶終于如愿回家了。見(jiàn)涼的風(fēng)和明亮的太陽(yáng)舒服的讓人忘記了一切煩惱。最開(kāi)心的就是秋天豐收季，天天都在想著今天該朝什么下手。
自家種的蔬菜水果總是最綠色新鮮的，上一秒還在土坡頭微風(fēng)中搖曳生姿，下一秒就被凈身切碎下鍋了，快的連食材自個(gè)兒本身都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)就呼啦啦炒好了。
所以現(xiàn)殺現(xiàn)吃的禽肉魚(yú)肉也是最鮮最嫩最香的原因。都說(shuō)現(xiàn)抓現(xiàn)燒的魚(yú)最鮮美，你說(shuō)前一秒還在水網(wǎng)里左甩右蹦的魚(yú)，下一秒清理干凈下了油鍋，一新鮮啊，二魚(yú)都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)自己被宰了，肉質(zhì)還處于鮮活狀態(tài)，燒出來(lái)能不鮮美異常嗎？
國(guó)慶節(jié)鄉(xiāng)下都有什么熟了能下手的呢？扁豆夾，小青菜，芋頭，花生，黃豆，柿子等。扁豆夾現(xiàn)在可是嫩滑可口的季節(jié)，摘得遲了就要老了，老扁豆夾身材可不是平平的搓衣板了，豆子開(kāi)始爆滿起來(lái)，身材頓時(shí)豐滿起來(lái)，還凹凸有致。不過(guò)看扁豆夾皮就不能吃了，只能剝了吃豆兒。
鄉(xiāng)下家家長(zhǎng)的扁豆夾各不相同，不同于別家普通的白扁豆夾，奶奶家的扁豆夾是帶著貴氣紫色花邊的，陽(yáng)光照耀下還微閃著光，煞是好看。當(dāng)然還有渾身通體紫紅的扁豆夾，啊呀那就看著更高貴了，迎著太陽(yáng)還反著光，那叫一個(gè)漂亮。我家廢棄的雞棚外趴著一叢扁豆夾藤，叫“大耳朵”，同奶奶家的相比樣子差不多，但是寬度大了一倍，厚度薄了四分?？诟邢嗖顭o(wú)幾，摘完手上一股堿肥皂味兒。
花生種植120天成熟，奶奶算著時(shí)日該10號(hào)挖出來(lái)。不過(guò)我等不到10號(hào)，所以只好提前幾天先請(qǐng)小部分花生出土下鍋了。
坡上的落花生一叢叢長(zhǎng)的分外茂盛，奶奶用小鍬斜斜地朝土里向下一刨，手上用力一帶，落花生就莖帶著根，根帶著碩大的花生起出來(lái)了。奶奶家的花生長(zhǎng)的特別好，花生結(jié)的多還大個(gè)兒，一扯出來(lái)根下掛的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
花生分紅花生和黑花生，外表沒(méi)有一點(diǎn)不同，只有剝開(kāi)花生殼才能發(fā)現(xiàn)內(nèi)里乾坤，黑花生會(huì)比紅花生老點(diǎn)，剝開(kāi)殼后的鮮花生殼軟潮而厚，瑩白色泡沫狀的內(nèi)里水份很多，里面的花生仁不同于瑩白的內(nèi)殼，紅的發(fā)黑，嫩的滴水，顏色靚麗的晃眼。這就是黑花生，好了后就不再發(fā)紅而是極度偏向黑色的暗紅色。
長(zhǎng)在坡頭的落花生果實(shí)最大也最多，良好的地理位置讓它吸收了充足的光線，霸占了足夠大的位置。中間的落花生被束手束腳只能正常甚至正常偏下水平的生長(zhǎng)了。剛出土的花生帶著土裹著泥，濃重的土腥味夾著花生特有的香氣，在河里洗去泥土再回家細(xì)細(xì)沖洗，放入高壓鍋中，哪怕不放鹽煮出來(lái)都是剝的放不下手原滋原味的美味小食。
柿子現(xiàn)在早已接近尾聲，不過(guò)還好，待我回家時(shí)枝頭還掛著些黃澄澄的小燈籠。熟透的柿子要不被飛鳥(niǎo)看見(jiàn)啄了，要不太沉掉在了地上。迫不及待的摘下枝頭還是硬的黃柿子放在陽(yáng)光下吹曬，不用多久就可以吃到又紅又軟的甜柿子咯。
柿子好吃，但是總歸禁忌太多，不能和白酒、鵝肉、雞蛋、螃蟹等同食，害的我饞了好久都沒(méi)得下口。
柿子太多吃不完可惜，剩余的柿子全和奶奶開(kāi)始做柿餅。自家做的柿餅味道甘甜，柿霜滿滿，咬一口糯而香甜，可是我爸的最愛(ài)呢。
奶奶找來(lái)干凈的小紙盒放在太陽(yáng)下暴曬，摘下還是硬的黃柿子洗凈，放在太陽(yáng)下曬干表面水份后，開(kāi)始削皮。薄薄的柿子皮在空中飛舞，在陽(yáng)光的暴曬下，柿皮蜷縮變皺發(fā)硬，這些可是做柿餅的寶貝哦。
削了皮的柿子碼在陽(yáng)光下暴曬，黃色爆滿的果肉會(huì)逐漸地變紅發(fā)暗，果肉變皺發(fā)軟。中間要時(shí)不時(shí)地捏柿子，將柿子捏扁。這個(gè)步驟可馬虎不得，沒(méi)皮的柿子很容易被捏破，手法一定要輕柔溫和，不能著急，要一點(diǎn)一點(diǎn)捏。
大約捏了三四次的柿子就已經(jīng)具有柿餅的外貌啦，此時(shí)準(zhǔn)備裝箱長(zhǎng)柿霜。先用曬干的柿子皮鋪在紙箱底，豎著碼上柿子，要緊湊些，好長(zhǎng)霜，鋪好后再撒上一層柿子皮。碼上兩三層最后用柿子皮封頂?shù)葌€(gè)10來(lái)天就會(huì)長(zhǎng)出滿滿的白霜啦！
一直覺(jué)得芋頭葉像長(zhǎng)在土里的荷葉，長(zhǎng)長(zhǎng)地莖和寬大的葉子。正值吃芋頭的時(shí)節(jié)，怎么能忍住不刨芋頭呢？?。ㄒ皇呛}卜還沒(méi)長(zhǎng)太大估計(jì)我會(huì)忍不住把蘿卜都給拔了現(xiàn)吃了）
一鏟子斜挖下去刨出一個(gè)芋頭媽媽和一窩小芋艿。芋頭媽媽個(gè)頭大，蒸了過(guò)燒菜燒湯口感比較干，沒(méi)什么味道，適合蒸熟了做餡兒。我最喜歡的是芋艿，個(gè)頭小，但是滋味可不小。簡(jiǎn)單的蒸熟后就能呈現(xiàn)出最原始淳正的芋頭香。熟透后輕松一捻皮就完美的剝開(kāi)了，迫不及待的一口吃下還在冒著淡淡白氣的白嫩芋頭，軟、黏、面、香，不論是白吃還是沾糖或醬油都特別的好吃，讓人不禁感慨綠色食物的純正清樸。
歸家六日，掃清了一身的沉郁之氣，壓抑的心情頓時(shí)煙消云散，仿佛被家鄉(xiāng)的熱烈陽(yáng)光閃晃了眼，覺(jué)得自己渾身上下充滿著干勁和滿足。
