又是一年元宵節(jié)。作為春節(jié)的收尾，也是民眾舉足輕重的一個大節(jié)。
新年伊始，冬去春來，從古至今都要趁這個時節(jié)團(tuán)聚在一起。
祝大家“元宵節(jié)快樂”！
正月十五吃元宵，是全國各地的共同風(fēng)俗。想來因?yàn)樵?jié)這天定在正月十五，是陰歷年的第一個月圓的日子， 湯圓的形狀是圓形，又含著一個“圓”字的同音字，象征著團(tuán)圓、美滿、吉祥、和睦的家庭，所以人們多取其意，要吃湯圓。
民俗專家介紹稱湯圓也叫“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。而且，煮湯圓時，因?yàn)樗_鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。
另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
今天當(dāng)然得吃些應(yīng)景的湯圓了。一直喜歡新花樣的我們，之前可是用部分糯米粉分別加南瓜粉、紫薯粉做成了藍(lán)莓醬餡的浪漫紫湯圓和白色的玫瑰醬餡湯圓，凍冰箱里。自己做的，都用純天然食材吃著放心。 后來又用家里的紫薯、香芋和紅薯蒸熟、壓成泥，加木薯粉拌勻，做成三色芋圓，又在香芋泥里加了些綠色菜泥做成綠色的芋圓，凍冰箱里，顏色美美噠！
昨天就想好要把芋圓和湯圓一起煮來吃。早上煮來吃，既好看、好吃、營養(yǎng)豐富，又在節(jié)日討口彩，想來不錯呢！本來買些灣仔碼頭的水晶湯圓一起煮的，多些口味和顏色，多好！結(jié)果，買時發(fā)現(xiàn)那水晶湯圓里有人造奶油，只得作罷了。
臨睡前泡了些銀耳，準(zhǔn)備做我這特別元宵早餐“芋”圓圓的湯底。
早上兩個小鍋分別住湯圓和芋圓。先煮紫薯和紅薯芋圓，最后下芋頭的芋圓，用勺子輕輕攪拌幾下，讓芋圓不粘底，等到浮上水面再煮一分鐘即可，旁邊準(zhǔn)備好冷開水把煮好的芋圓放進(jìn)去，口感可以更佳。湯圓煮好后也放冷水里。再分別瀝干水，把圓圓們放盛好銀耳羹的碗里。黃、紫、綠、白色的“芋”見圓圓們，顏色漂亮；湯圓的軟糯和芋圓的Q彈，銀耳羹的粘稠滑爽，再加上花生碎的香脆，口感多樣；糯米、木薯、各種純果醬、花生、各種粗糧匯聚，營養(yǎng)豐富。很有層次呢！再放些黑枸杞進(jìn)去，撒點(diǎn)洛施碎花瓣在面上，看起來更美了，有木有？
在這花好月圓之夜，再次用我這美美的“芋”見圓圓，真心祝福大家身體安康美麗，幸?？鞓窡o比！
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