常懷敬畏之心，不輕視，不盲從。當(dāng)我們進(jìn)入一個(gè)全新領(lǐng)域的時(shí)候，首先學(xué)會(huì)的應(yīng)該是放低姿態(tài)，以小學(xué)生的姿態(tài)面對(duì)所見(jiàn)、所聞、人物、事物。

——凌戰(zhàn) 說(shuō)

近一年來(lái)，接收到不同的待遇、享受到不同的挫折，之前的許多年經(jīng)歷在這里是無(wú)用的，雞湯也無(wú)用，那就講講我們?yōu)榱诉@款產(chǎn)品都付出了什么吧！

五訪名廚

食品生產(chǎn)需要廚子，小吃也是一樣，誰(shuí)做的好吃就找誰(shuí)是帥流氓的耍法，俺們有情懷的人不干那些，小伙伴們托關(guān)系，廣發(fā)信息終于找到幾位大廚。他們分別是趙師傅、史師傅、陳師傅、宋師傅、段師傅。

他們都是那種做農(nóng)村筵席的高手，也是最傳統(tǒng)手藝的傳承人。雖然不被“非遺”組織收錄記載，可年復(fù)一年的積淀與實(shí)踐讓他們對(duì)乾縣美食傳統(tǒng)、餐飲技藝的認(rèn)識(shí)和掌握，都達(dá)到了一定水準(zhǔn)。

我們最開(kāi)始就找到了趙師傅，年紀(jì)近60了，技藝不多贅言，他是真正讓我們認(rèn)識(shí)到乾州飲食初面目的人。可惜，他沒(méi)時(shí)間教授我們更多。

史師傅和妻子在西安從事飲食生意，很忙，因?yàn)槭亲鎮(zhèn)鞯氖炙?，所以生意很好，同時(shí)因?yàn)樵诖蟪鞘猩?，又有超前的思維，他為我們的情懷落地生根提供了盡可能大的幫助。

陳師傅，在一家事業(yè)單位公職，一直熱心支持我們，也陪伴我們時(shí)間最久，在這里我們要深深地對(duì)他鞠躬。

宋師傅，其實(shí)是位大哥哥，但科班出身，教會(huì)我們?cè)S多技巧，同時(shí)一直在關(guān)注我們的進(jìn)展。

段師傅和趙師傅很像，他給了我們傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的新思路，再次感謝各位師傅。在尋訪名廚的路上，我們學(xué)到很多。

六出關(guān)中

食物有了名廚，還需要有高明的工匠去精雕細(xì)琢它的品質(zhì)，滿足食物漂洋過(guò)海、滿足食物行走江湖。

這條路上，我們?nèi)チ宋寄?、寶雞、西安三地大大小小的食品深加工基地，六次考察學(xué)習(xí)，最終才得以了解食品深加工的奧秘，同時(shí)也慢慢找到了心儀的合作對(duì)象。

誰(shuí)TM沒(méi)當(dāng)過(guò)無(wú)頭蒼蠅

多次的尋訪，總會(huì)失敗，多次的考察學(xué)習(xí)，也會(huì)碰壁，我們彼此鼓勵(lì)的話語(yǔ)不是什么珍重加油，而是一句：“誰(shuí)TM沒(méi)當(dāng)過(guò)無(wú)頭蒼蠅？大不了再來(lái)！”

預(yù)告：明天將會(huì)講到制作醬辣子的終極奧義，告訴所有的讀者，我們做的醬辣子為什么會(huì)是史上最好吃的，同時(shí)會(huì)有簡(jiǎn)單的教程奉上。