未成熟的青柑橘小柑，長在自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”新會。在去云南探險之前，它一直認為自己以后會找一個可愛的柑橘在一起。直到它在一條路邊遇見了一棵普洱茶樹，那驚鴻一瞥，令小柑對普洱念念不忘。于是小柑義無反顧的和普洱在一起了，不久后，一顆肚子里滿是普洱茶的柑橘出生了。雖然人類一直不知道，這個長得圓溜溜里面塞滿普洱茶的柑橘，應該叫它柑橘味的普洱茶，還是普洱茶味的柑橘，不過為了紀念小柑為愛情做出的犧牲與努力，人們把他們的孩子叫做小青柑。

以上故事純屬搞笑。

塞滿普洱茶的青柑橘“小青柑”

雖然以上的故事純屬搞笑，但是在朋友的如約茶事上初品小青柑時，確實令人驚艷，這個普洱茶居然有股柑橘味。看了干茶才知道這居然是顆塞滿了普洱茶的青柑橘，怪不得兩種香氣和滋味雖然爭奇斗艷，卻幾乎旗鼓相當。

制作

小青柑的制作方法和想象的幾乎差不多。先把青柑橘洗干凈，再小心翼翼地切開柑橘的頂，把果肉取出來，這個過程不能破壞柑橘皮，切下來的頂蓋也不能扔，還要蓋回去。之后把普洱熟茶裝進去，再用太陽曬和烘焙的方法干燥，一顆小青柑就做好了。

沖泡

小青柑既可直接沖泡，也可沖泡幾次后再煮，也可直接煮。

直接沖泡：直接沖泡也有3種方法，第一種為整顆沖泡，直接將整個小青柑放入蓋碗或壺中，掀開蓋皮，注入沸水。第二種為破口沖泡，用手將小青柑捏成兩半，注入沸水沖泡。第三種為碎皮沖泡，把小青柑掰碎了，注入沸水沖泡。

沖泡幾次后再煮：整顆小青柑先沸水沖泡，喝上幾泡后再投入壺中慢煮，第一壺煮4分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往后適當延長煮茶時間。

直接煮：使用玻璃壺或者陶壺，待水燒至85℃左右投入壺中直接煮，大火燒開后轉中小火，第一壺兩三2到3分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長煮茶時間。

品鑒

小青柑的干茶，柑皮以青褐色為主，干果表面飽滿，底部開口圓整，普洱茶條索緊細，色澤褐紅潤澤勻整，柑香純正。

其表面的一層“白霜”，被稱之為“腦晶”或“柑油晶”，這并不是發(fā)霉所導致的，只有揮發(fā)油含量高的柑果在特定的情況下才能析出柑油晶，與柿餅、話梅等果實類形成白霜的原理相似。

茶湯以酒紅色為主，后半段呈現(xiàn)深紅到橙紅的狀態(tài)，透亮度較好，柑果香明顯。入口之后，滋味醇爽順滑，柑與茶的融合度較高，果味清晰，茶味稍淡，耐泡程度高，柑果味持久，在如約茶事上沖泡小青柑能喝上很長時間。