家常早餐雞蛋餅是一道制作簡(jiǎn)易的家常早點(diǎn)，主料有雞蛋、面粉、香蔥，輔料不同，可以制造出不同口味雞蛋灌餅，如蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅、香菇雞蛋餅。

雞蛋餅主要流行于中國(guó)北方和東部，在大街小巷隨處可見，是上班族的最愛。

中文名? ? ? ? ? ? ? ? 家常早餐雞蛋餅

別稱? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 雞蛋蔥花餅

主要原料：雞蛋，蔥花，面粉，水

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)

適宜人群：所有人

制作做法：

材料：

蔥花

火腿丁

雞蛋

鹽

味精

制作步驟

1.準(zhǔn)備蔥花末、火腿丁。

2.雞蛋加鹽，少量味精打散。

3.將蔥花末、火腿丁加入蛋液里。

4.將蛋液加入面粉攪拌成糊狀（不要太干）。

5.鍋熱加點(diǎn)油倒入蛋糊攤圓。

6.中途翻次面。[1]

主要種類

蔥花雞蛋餅

1

雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

2

小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻；

3

鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可食用。