豆腐渣

人世間美味有很多，而我，獨喜歡豆腐渣。

對一種美食的喜歡，我從沒有這么持久過。

朋友知道我的喜歡，便千方百計為我尋摸了二三斤，這下，可把我樂壞了。

我趕緊把它拿回家，用籠布包好了，上籠把它蒸熟。豆香隨著蒸騰的熱氣逐漸彌漫了整個房間。這時候，我把蔥花切細，姜絲切丁備用。

二三十分鐘，豆腐渣蒸熟了。拌上蔥花、姜丁，鹽少許，還有剛出鍋的老油，豆腐渣咸菜便做好了。

鮮香白嫩，粗而不糙，營養(yǎng)豐富，百食而不膩，豆腐渣咸菜也。

聽母親說，在艱苦的年代里，這豆腐渣咸菜可是上等的美食，一般人還撈不著吃呢，只有家里來了貴客，才有可能品嘗的到。

現在人們條件都好了，豆腐渣早已失卻往日的光環(huán)，被人們厭棄，成了偶爾想起的生活調料品，沒想到，今天卻成了我的最愛！

每天早晨起床，一碗米粥，加上兩個小花卷，再加上有滋有味的豆腐渣咸菜，不管怎么想，生活都是美的。

豆腐的細膩爽滑固然惹人喜歡，可豆腐渣咸菜的制作不得不讓我感佩先人的智慧。

物生而必有其用！豆腐渣尚且如此，更何況蕓蕓眾生！

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