杭州的杭邦菜，其實用“幫”一詞可能還為時過早。其實并沒有形成與其他大菜系一樣鮮明的風(fēng)格，如果硬要說有什么特點(diǎn)的話，便是博采眾長了。

不管你是來自哪里，杭邦菜里總有一種味素，能搶占你的味蕾。

春夏秋冬，南來北往的食客們，帶著各自故鄉(xiāng)味道的記憶，圍坐在西湖畔。

彼此交流著遠(yuǎn)方的味道與記憶，于是乎，味道得以相逢，融合，新生。

舉個例子：

杭州的煎包，外表其實與其他地方?jīng)]有區(qū)別。

焦黃，芝麻，香蔥，看起來酥軟適中。

然后咬開……

“吱！”的一聲。

里面的湯汁噴涌了出來，整的我十分狼狽。我樂了，老板看著我嚇了一跳的樣子也樂了。

沒想到這里的煎包是 灌 湯 煎 包 ~?

走過了大江南北，也沒猜出來，這藏在薄薄的一層皮里的驚喜。

就這樣開封的灌湯包與上海的生煎就這么巧妙的相遇在了一起。

無論是南方還是北方的旅人，在西湖湖畔落腳時，大概都能在這里吃出來故鄉(xiāng)的味道吧。

于是，來自全國的味道彼此反應(yīng)，彼此升華，形成了一個定義模糊的名字：“杭邦菜”。

話不多說，來放圖！

炒花蛤

杭州版本的鴨血粉絲湯（其實全國各地的手藝沒什么區(qū)別）

蝦仁炒飯

什么什么牛蛙（忘記了）

全國都有的轟炸大魷魚（就著不同城市的夜景，所以會有不同的風(fēng)味吧。）

油炸茯苓（名氣不小，真的不好吃，起碼不符合我的口味。）

西湖醋魚（名氣十分大，只可惜沒見過有好評的，不過魚肉是真的鮮。）

東坡肉（肥而不膩，肉絲間藏著時刻能引爆味覺的隱形炸彈。不知道要在料汁里吸收多長時間，才能讓它爆出如此味覺體驗。）

片兒川

槐花山藥

醬鴨肉（偏廣式的甜口）

蝦餃（里面是蝦仁與切碎的藕丁，是Q彈與清脆的碰撞）

當(dāng)然，最美味是在草莓音樂節(jié)當(dāng)屬志愿者們的工作餐啦！躲在帳篷里解決，或是蹲在廣場邊搞定，卻是一天中最安逸最美好的時刻。

“朋友餓了嗎？餓了就忍著吧（笑）?！?/p>

賤賤的一方