山竹是一種很有名的熱帶水果。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。很多小伙伴都非常喜歡吃，其實有些人也不太適合吃太多的山竹，究竟山竹的功效與作用及禁忌有哪些呢？我們先搞搞清楚吧！
山竹的功效
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹還被稱為“果后”，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹還在古時東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。
山竹性涼，它能有效清除人體內(nèi)積存的熱毒，還能減少口干舌燥和便秘尿黃等不良癥狀的發(fā)生。在炎熱的夏季上火的話，可以吃點山竹降火去燥，效果很好。
山竹果肉含豐富的膳食纖維，能在一定程度上起到促進腸胃消化功能，也能促進人體體內(nèi)毒素的排出。
山竹中所含有的營養(yǎng)價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質(zhì)與脂類非常豐富，對于人體具有很好的補充營養(yǎng)的作用，尤其對于營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
山竹中含有一種物質(zhì)具有清熱解涼的作用，因此經(jīng)常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
山竹的作用
1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
2.山竹具有清熱潤燥的作用。山竹是秋季適宜食用的一種水果，這是因為它具有很好的潤燥作用，對于秋燥所引起的喉嚨干、上火等等的情況，都有很好的緩解作用。
3.山竹具有降火功效。
4.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
5.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。
6.山竹具有滋補機體的作用。山竹當(dāng)中含有豐富的脂類成分和蛋白質(zhì)，對于機體有調(diào)養(yǎng)作用，所以，日常吃些山竹對于機體都是很好的能量補充。
7.山竹具有美容肌膚的作用。山竹當(dāng)中含有的維生素C以及維生素E具有抗氧化作用，因而對于肌膚來說，可以保持肌膚彈性，同時起到美白肌膚的作用。
8.山竹中的膳食纖維比較豐富，可以吸水膨脹、軟化機體糞便，也可加強腸道蠕動、促進消化，從而起到通便的效果。
9.同時，膳食纖維可以增加機體的飽腹感，有助于控制體重，對于減肥的人群非常適用。
山竹的食療作用
果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
山竹的挑選小貼士
1.看果蒂：挑選山竹的時候，果蒂下面葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果葉瓣變褐色或是黑色，說明是放久了的，不新鮮。
2.捏果殼：一般來說，新鮮的山竹，它的果殼是富有彈性的，用手捏一捏它會恢復(fù)原狀，說明它是新鮮的，但是如果是用手使勁捏都捏不下去的，說明這個山竹已經(jīng)不新鮮了，變得很硬了。
山竹的食用宜忌
山竹雖然功效較多，但在食用方面需要注意，山竹本身屬于寒性，對于體質(zhì)虛寒月經(jīng)期的女性要少食，且盡量不與其他寒性食物同食，如西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜等。
另外，由于山竹的糖分含量較高，糖尿病患者應(yīng)該盡量避免食用，肥胖者宜少吃。
山竹中含有豐富的鉀，腎病以及心臟病人也要慎用。患有腎病的人群，山竹也是要少吃的，因為山竹吃多了會對于腎臟代謝造成負(fù)擔(dān)，從而容易加重腎病情況。
①山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。
②另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。
③切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
④此外，山竹因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。
⑤它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
⑥山竹不可一次性多吃，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
⑦豆?jié){中含有大量豆制品，與山竹同食會讓味道串在一起，會引發(fā)惡心，嘔吐現(xiàn)象;酒類含有酒精成分，和山竹同食會產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)，不僅破壞山竹原有營養(yǎng)，還對身體不利;因為山竹本身就性涼，如果再和寒性食用同食，會導(dǎo)致容易拉肚子，所以盡量避免和西瓜，苦瓜等同時吃。
山竹的營養(yǎng)價值
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，如果你不喜歡榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴蓮齊名，號稱“水果之后”。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴梿過了五年也可出售了。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹怎么吃
生食
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時知道山竹怎么吃了吧?白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營養(yǎng)豐富，味道甜美，是很好的水果。
掰開山竹的方法還有一個，就是用刀把果皮平削開直徑5公分，然后放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯后拿出來當(dāng)冷食水果，吃起來非常爽口。
生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
哈密瓜汁
功效：益智醒腦、改善健忘。
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
山竹沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：凈化血液、降低膽固醇。
山竹雙米粥
材料：山竹2個、大米30克、小米30克、冰糖適量、水適量。
做法：
1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。
2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。
3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。
4.把山竹瓣放到鍋中。
5.電飯煲通電，按稀飯功能。
6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。
功效：適用于脾虛腹瀉、口渴口干、口腔炎。
山竹火龍果水果沙拉
材料：山竹3個、香蕉2根、火龍果半個、西瓜適量、冰塊8格、沙拉醬適量。
做法做法：
1.準(zhǔn)備水果，去皮切塊。
2.放入碗中。冰塊取出。
3.擠上沙拉醬，加入冰塊拌勻。
4.再擠上適量薩拉醬裝飾即可。
藥用和其他價值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為‘果后’的山竹每半年只一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林 地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防 止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有 用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
山竹的適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
如何挑選山竹
1.看果蒂顏色
挑選莽吉柿?xí)r，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
2.捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3.數(shù)底部蒂瓣
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
莽吉柿極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
特別提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。
以上就是山竹的功效與作用及其食用宜忌的全部內(nèi)容介紹，相信你已經(jīng)有所了解了，希望對你有所幫助。
