五一準(zhǔn)備回老家一趟，跟同事聊天，同事說，現(xiàn)在不是剛好是槐花開放的季節(jié)嗎？你來的時候幫我們帶點新鮮槐花，蒸著吃啊。聽同事這樣一說，一下子就勾起了我的美味記憶。

每年清明過后，鄉(xiāng)間的槐樹就慢慢開始抽芽長葉、蓄勢開花。待到花開時節(jié)，潔白的花串，整齊的掛在樹枝上，香味遠遠的就勾著人上前?；被ǖ南阄恫煌谄渌G麗的花朵，它是淡淡的清新甜美味道。小時候，五月槐花飄香，剎那間就勾起了肚里的饞蟲，鄉(xiāng)下最常見的吃法就是，蒸槐花麥飯。

一大早，帶著竹竿鐮刀出發(fā)，因為鄉(xiāng)間的槐樹都長得很高大，所以需要借助竹竿將槐樹枝勾下來，然后用鐮刀砍幾枝開滿花的樹枝下來，再將新鮮槐花摘下。

摘下來的槐花，要先將細碎的葉梗揀出，因為葉梗比較硬，會影響口感；然后拿去淘洗，反復(fù)幾遍洗凈后，取適量控干水的槐花放進大些的碗盆中，加入適量的面粉，攪拌，使每粒槐花都裹上面粉。然后把拌了面粉的槐花均勻的撒在蒸籠里，蒸十幾分鐘就好了。在蒸的時候，可以伴個料汁：搗好的蒜末、香醋、鹽、小蔥末，還有北方人必不可少的油潑辣子，攪拌均勻等待備用。

以前農(nóng)村煮飯都是用的大鍋灶，上層用來蒸饅頭，下面鍋里放入米一起煮，待槐花飯蒸熟，小米粥也就煮熟了。麥飯蒸熟出鍋，拌上調(diào)好的料汁，鮮香滑嫩，吃麥飯有點干的時候，喝幾口小米粥，那真是神仙般的日子啊！飯量不大的我，每次都要吃上兩碗，不吃到撐，都舍不得放下碗筷。

在老家，媽媽每次蒸槐花飯都會蒸很多，有時候一頓吃不完，就留到第二頓炒著吃。這時候，準(zhǔn)備一些菜蔬，不拘什么菜，什么時節(jié)家里有什么就切什么。先將備好的蔥姜蒜、辣椒下鍋猛炒，然后放麥飯，大火翻炒，簡單的加入食鹽、醬油調(diào)味即可，等到麥飯顏色金黃就能出鍋了。炒過的麥飯香味更加濃郁，一點都不比剛蒸出來的槐花飯遜色。

除了吃槐花麥飯，媽媽還會用多采的槐花，來腌槐花酸菜，別有一番風(fēng)味。很多人可能都沒吃過，用槐花腌的酸菜，口感更脆一些，吃起來既有酸菜的酸香又帶有一點點槐花原本的甜味，在炎熱的夏天，很是可口下飯。

時光飛逝，我們都已從頑皮無慮的少年變成了人父人母；而我們的父母已青絲白頭、逐漸老去。每每回憶起小時候的貪吃美味，才發(fā)覺難得的不是那一口槐花飯，而是小時候吃到的那一口滿足。

留不住時間，但留得住美味，留得住記憶。希望記憶中的槐樹一如既往的生機盎然；希望記憶中的麥飯一如既往的甘香爽口；希望記憶中的少年一如既往的風(fēng)華正茂；希望記憶中的父母一如既往的高大偉岸。