西安有一個(gè)地方，名字不叫回民街，卻以回民街的名號(hào)名揚(yáng)天下。
回民街是一條街，從鼓樓起，到牌坊止，外地人本地人都叫它回民街；
回民街是一片地方，從鐘樓往西一直到西城墻，也叫回民街，大多數(shù)本地人稱坊上。
叫回民街是簡(jiǎn)單好記，稱坊上則為了彰顯自己土著身份。
過了鼓樓，便入街內(nèi)；街十幾步寬窄，一里路長(zhǎng)短。原名北院門，南頭鼓樓，北面牌坊。街面青石鋪地，光亮可鑒；兩邊遍植古槐，古色古香。
慈禧西安避難，此地乃臨時(shí)行宮，行龍車?guó)P輦，納天下銀兩珍寶，占天子氣象；郭子儀西域歸來，回紇長(zhǎng)久安居，置房產(chǎn)鍋灶，學(xué)長(zhǎng)安詩(shī)書法典，成經(jīng)世繁華。一條街沾了皇家之氣，借了異族精華。
今天說回民街，就是說吃。
有游客自外地來，不看兵馬俑，不游法門寺，只為在回民街盤桓兩日，一飽口福。
既有西羊市、大皮院、粗鄙陋巷，也有學(xué)習(xí)巷、灑金橋高端街區(qū)；賈三包子人往如織，名人題字，騷客行文，京城大咖，港臺(tái)明星，走的是高端路線；白家羊雜自是不服，招牌上直接寫道招待過芬蘭總統(tǒng)。
街內(nèi)萬事都稱第一，你是天下第一碗、我叫鼓樓第一錘；馬家的臘牛羊肉號(hào)稱陜西第一、劉家稱自家的泡饃坊上無二；你家把涼粉炒熱，他家把熱面放涼。
“甜水井的水半夜去拉，上好的鹽池灘羊每天十只，個(gè)個(gè)黑眼窩，張哥雷打不動(dòng)，天天保證，阿訇殺完，涼水泡了，兩個(gè)時(shí)辰換一次水，三百六十五天，除了古爾邦節(jié)，天天如此，幾個(gè)能做得到！”
馬二瞪著他的牛眼講著他的標(biāo)準(zhǔn)回答，有客問話他便重復(fù)。
劉三馬上不服，他賣得的是臘牛羊肉，滿口的牙沒有剩下幾顆，歪著腦袋說道：“當(dāng)年二虎守長(zhǎng)安，西安城里的有錢人有的趴在銀元上餓死了，老鼠都吃絕了，我先人都沒舍得用了這鍋湯！”
糕有鏡糕糖糕綠豆糕；餅分馕餅，油餅，柿子餅。有紅黃綠白褐五色，分圓方扁角球五形。
食材不分南北地理，廣西紅糖，湖南糯米，河北大棗，東北綠豆，還要富平的火晶柿子；
做法包含古往今來，木炭烘烤，清油熱炸，鐵鍋慢煎，木棍槌打，又有搶眼的抻拉攏回。
食材搜遍天下奇珍；做法用盡人間靈巧。
油炸香蕉，吃的那是稀罕；現(xiàn)榨石榴，喝的卻是新鮮。香蕉來自遙遠(yuǎn)的菲律賓，石榴出在附近秦王墳。
希木酸奶，冰峰汽水，家家都有自己秘密的酸梅湯。
你便不能挪步，眼里是繽紛琳瑯，鼻內(nèi)是誘人異香。
羊肉泡，羊雜湯眼到處皆有；油潑面，biangbiang面，想吃時(shí)都是。碗裝的只看不吃，擔(dān)心你吃飽肚子；小吃只能三人一份，保證花樣翻新。
饸饹面胳膊粗的蕎面團(tuán)木床子直接壓到鍋里，澆上臊子看著都香；肉夾饃麻將大的臘牛肉肉墩子剁碎加進(jìn)餅中，外焦里嫩咥著多美。
張家酥肉是八旬老太帶著兒子孫子上陣，靠的是祖?zhèn)魇炙嚸胤?；米家泡饃是七旬師傅教導(dǎo)徒子徒孫學(xué)藝，憑的是火候功夫到家。
你家有你家的絕技，我家有我家的妙招；你家三輩人做一樣美味未曾改動(dòng)一絲半點(diǎn)，我屋五代人制百樣小吃堅(jiān)持代代創(chuàng)新。
你越吃越后悔，后悔剛才吃得太多；你越看越生氣，生氣明天不能再來。
時(shí)代變了，回民街的味道幾乎沒變；
味道沒變，回民街的人們也在變化。
家族生意，兄弟妯娌姐妹子侄白天像用掃把掃進(jìn)來的錢不過夜就分了；現(xiàn)代企業(yè)，股東融資合伙加盟慢慢增加的資本利潤(rùn)會(huì)合理分配。
牛氣的店家名人寫的招牌一樓掛到三樓寫的循規(guī)蹈矩工工整整，普通的的攤檔橫幅一條分明是天下第一譽(yù)滿全球。
吃是吃了，你便多行幾步，其實(shí)坊上深處，才藏乾坤。白天迷路家常便飯，沒有高樓大廈，各式私宅小院；
化覺巷學(xué)習(xí)巷藏兩處清真大寺，木牌坊琉璃瓦頂，異角飛檐，精縷細(xì)雕，名家書法蒼勁有力，道不盡回漢融合幾多事；
橋梓口灑金橋住滿了回漢人家，小平房深宅大院，蝸居乾坤，針頭線腦，老白老馬老孫老劉，說不完世代傳承絲路情。
吃了喝了轉(zhuǎn)了看了，你再回到牌坊?？粗鴶嗔祟^的西華街，錯(cuò)也對(duì)也！
若是通了！回坊何在？！
不可說也，若可說也，說一說滿街古槐，坊上風(fēng)情！
回回男人不分童叟尊卑職位高低官階大小四季都帶回回帽；回回婦女所有高低胖瘦美丑貧富貴賤一年包頭戴面紗。
禮拜時(shí)門可羅雀，開齋夜燈火通明。
向遠(yuǎn)處看看鼓樓，沒有當(dāng)有煽煽思古幽情，啊也由你哎也由你，沒詞你就多嘆幾聲！
回頭看看牌坊楹聯(lián)，不由得我要呼喊一聲：看起來好似不錯(cuò)的書法，只是糟蹋了這些石頭。
從北邊看，外面楹聯(lián)：“八百里秦川物華天寶，五千年歷史人杰地靈?！闭Z出自唐代王勃《滕王閣詩(shī)序》：“物華天寶，龍光射牛斗之墟；人杰地靈，徐孺下陳蕃之榻。”中央的楹聯(lián)寫的篆字：“皇基億載宏規(guī)大起；金城萬雉周池成淵。”語出自漢代班固《西都賦》：“圖皇基于億載，度宏規(guī)而大起……建金城其萬雉，呀周池而成淵?！?/p>
南往北看：外面楹聯(lián)為：“遼闊九州拱三輔浩蕩八水朝百王”。至于里面的楹聯(lián)：“秦皇漢祖文武盛地南鼓東鐘聲聞?dòng)谔臁贝寺?lián)集鼓樓南北兩匾額句“文武盛地”、“聲聞?dòng)谔臁倍?。文武盛地：蓋是明萬歷年間巡撫都御使重慶趙可懷題詞。聲聞?dòng)谔欤赫Z出自《詩(shī)·小雅》：“鶴鳴于九皋，聲聞?dòng)谔??！逼湄疑w是乾隆五年之御題。
盡是些官樣做派，玩弄些文字游戲；文人閑來消遣自賞，官員弄個(gè)門面裝裝。既不承前，也未啟后，今人面前，我改它幾聯(lián)盡盡興頭！
此處此情此景：
面前無偶像，頭頂有真主，祖祖輩輩一份虔誠(chéng)；
腳下有凈土，心中無雜念，世世代代兩手有功。
吃了轉(zhuǎn)了，坊上風(fēng)情古來已盛；
對(duì)耶錯(cuò)耶，西華大街至今未通。
八水繞長(zhǎng)安絲路從此啟程
五州看中國(guó)世界向此注目
最后一個(gè)留給你，寫在留言里！?。?！
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