根據研究，不吃早餐不僅會讓記憶力變差，嚴重影響學習表現，還會導致發(fā)胖。中華民國心臟基金會在2010年的調查顯示，上班族天天吃早餐者不到50%，而將近15%的上班族，甚至一個星期有超過四天沒吃早餐。不吃早餐的原因，不外乎睡太晚、趕著上班來不及吃，另外還有17%是因為買不到營養(yǎng)健康的早餐，或是因為減肥餐不好準備，就干脆不吃了。

早餐一定要吃

由于早餐距離前一餐至少超過12小時，最好的食物應該選擇在人體最餓的時候攝取，所以早餐要吃得豐盛、吃得營養(yǎng)均衡、吃得像國王，才能適時為身體提供足夠熱能，促進新陳代謝，活化一天就從早餐開始。

中餐則應吃得質量均衡，以應付接下來半天的工作，大概吃個七、八分飽即可，以免影響判斷力，也可避免昏昏欲睡。晚餐因為接近休息時間，活動量減少，吃得多會讓食物熱量囤積在體內，不僅對腸胃不好，還容易發(fā)胖，因此晚餐應該量少質好、吃得巧，這樣才是三餐的正確吃法，也才會健康。

營養(yǎng)均衡不偏食

藥補不如食補，偏差的體質可以透過健全完整的飲食結構，幫身體找回健康，達到體內的陰陽平衡、五臟六腑的協(xié)調運行。即使是健康狀況良好的平和體質，也不能偏食，要吃對的食物，做好預防與基本養(yǎng)護的工作。

五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。也就是飲食配置要完整均衡，不要怕吃得雜，只要吃進氣味合─適合自己體質的食物，就能增進健康。然而在食量上仍應有所節(jié)制，要定時定量，尤其是陽虛、氣虛、痰濕體質的人絕對不可暴飲暴食。酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎，食物除了寒熱溫涼的屬性，還分成以上所列出的酸苦甘辛咸五味，若想要身體健康，就必須平均攝取五味，偏重任何一味都會造成體質的偏差。

想要吃得陰陽平和、氣血津液充沛、循環(huán)順暢，吃得聰明、神采奕奕，建議參考我長年推廣的全餐主張，并且要持之以恒地落實在每一餐當中。全餐簡單來說，就是每一餐都攝取到全谷類、蔬菜類、海藻類、菌菇類與大豆制品類，包含蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、礦物質五大營養(yǎng)素，這種方法每個人都做得到，很容易、簡單就可以維持健康。

順應時節(jié)調理體質

春溫、夏熱、秋涼、冬寒，是一年四時的正氣，正氣不會損傷人體，邪氣才會使人生病。只要因應四季變化，攝取不同屬性的食材，平衡換季帶給人體的外部影響，讓調理體質順乎自然而變，即可隨天地之間的氣候陰陽變化以調和身心，達到長生的目的。

春季主要在養(yǎng)肝，肝氣充足而不過旺，容顏自然也就亮麗。經過冬天一季的陽氣蓄積，春天應幫助自身內熱的散除，宜透陽氣。春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾之氣。春天時肝氣特別旺，容易影響脾臟，而酸味入肝，這時如果不慎食用過多酸性味道的食物，會造成肝功能亢奮，所以應忌酸澀的飲食，口味宜清爽，可適度食用甜食。

※春季宜食：春天的飲食最好清淡爽口，可食用當季盛產、富含維生素的山菜、野菜，或選用清溫平淡，可調節(jié)過旺陽氣的蔬菜，如春筍、薺菜、韭菜、芹菜等。另外，醋有解毒、散瘀的功能，建議可酌量食用。

※須調養(yǎng)的體質：血瘀體質、氣淤體質

夏季高溫燥熱，人體陽氣旺盛，代謝增強，但易食欲不振、消化不良，所以應選用清新解熱，增加辛味、減少苦味、可以引起食欲的食材，但忌攝取發(fā)熱味厚的食物。雖然陽氣隆盛，事實上，陰氣潛藏在體內，內臟冷，導致容易腹瀉，所以俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜。夏天適量吃姜有暖胃的效果。

※夏季宜食：西瓜、香瓜、西紅柿、冬瓜、綠豆、苦瓜、生菜、黃瓜、菊花、生菜、荷葉、楊梅、李子

※須調養(yǎng)的體質：陽盛體質、陰虛體質、燥熱體質、陽虛體質、陰盛體質

秋季時陰氣開始滋長，所謂的秋冬養(yǎng)陰，這時應著重養(yǎng)陰護陽，將陰陽逐漸調整成平衡狀態(tài)。宜采用溫補的方法，勿再攝取過熱超寒的飲食，選擇潤澤臟腑、滋養(yǎng)潤燥的食物，如銀耳等，并且避免辛辣味，增加酸味的食材，舒緩秋天常有的秋燥，肺氣隆盛的征狀。

※秋季宜食：梨子、燕窩、銀耳、豆?jié){、蜂蜜、芝麻、薏仁、花生、核桃、菠菜、沙參、麥冬、百合

※須調養(yǎng)的體質：陰虛體質

冬季氣候寒冷，低溫冰涼，人體內的陽氣開始潛藏，陰氣轉盛，可在此時溫補助陽氣調整體質，藉由溫熱性的食品提升人體的御寒力，陽虛、氣虛體質的人尤其需要進補，時機以冬至前后的時間最好。冬天時，氣候寒冷，腎氣旺盛，飲食以苦味、咸味為佳。

※冬季宜食：柑橘、糯米、肉桂、胡椒、姜、海參、蝦、羊肉、牛肉

※須調養(yǎng)的體質：陽虛體質、氣虛體質。

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