“吃香喝辣”非我也
? ? ? 麻辣小龍蝦、酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉、麻辣火鍋、串串等網紅菜式，對于20多年前不怎么吃辣的老廣州人來說，是不可想象的重口味菜式。沒想到，在20多年后的今天，“辣”卻成了風靡大江南北的主流味覺，就連全國各地的網紅餐廳，基本都以地方菜系為主，各種香料辣椒為輔，演變而來成新派地方菜系。雖說吃香喝辣已成為飲食界的一種時尚，除了微辣的酸菜魚外，本人還是吃不慣辣。所以說，與親朋好友歡聚一堂，能吃上一桌不辣的精致菜式，對地道廣州人而言，可謂待客的最高禮遇了。
對于我來說，記憶中的味道又是什么呢？
不是山珍野味、鮑參刺肚，更不是各色奇異的飛禽走獸（本人只吃豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹！）。
至今還值得我回憶與回味的只有兩樣東西：
# 上世紀80/90年代，環(huán)市東路的叉燒盒仔飯
# 初中食堂里的炸雞翼
母親帶我闖世界?
? ? ? 還記得小時候家里拆遷，暫時搬到了沙河頂。那時候，我不知何為拆遷，只知道新家離動物公園很近，讓我?guī)缀趺恐芏加袡C會看獅子老虎、喂山羊和狒狒，那成了兒時的一大樂事。后來上了中學，有次和同學聊起兒時在動物園的所見所聞，同學戲謔當年獅子老虎山羊狒狒說不定都能認出我了，見到我估計會想 “怎么又是你啊?。俊?/p>
? ? ? 除了離動物園近，其實家離友誼商店也不遠。坐在自行車后的兒童座椅上，在母親的帶領下，3、4歲光景就見識了大型百貨公司，更重要是吃上了一輩子難忘的叉燒盒飯。那些年的友誼，外觀與現(xiàn)在差不多，坐落在繁華的環(huán)市東路上（堪稱上世紀80、90年代的廣州CBD；廣百在繁華的北京路，但相對離家較遠）。衣服、玩具、食品、電器應有盡有，商品琳瑯滿目，看得人目不暇接（母親曾給我買了一小塊Milka牛奶巧克力，還送了一個淺紫色小牛的玩具，因此至今對這品牌很有印象）。當然，這里商品種類除了多，還有一個特點，就是“貴”！幸好，光看是不收錢的，所以，基本就是跟著母親在商場里逛，就是這一逛，讓我至今也喜歡逛商場超市，不買也去看看，發(fā)現(xiàn)一些新奇有趣的東西、了解市場行情。
最愛“叉燒盒仔飯”
? ? ? 以前的百貨商場不像今天的商超這么發(fā)達，集吃喝玩樂一體；餓了只能吃自帶的干糧，或回家煮；大方一些就可以吃個 “盒仔飯”（廣東人叫盒飯為 “盒仔飯”）；土豪直接下館子。為了不把年幼的我餓壞，母親帶我奢侈了一回--去吃叉燒盒仔飯。還記得大約在80年代末、90年代初，商店外有一排停放自行車的地方，還有一個11號車公交站總站，旁邊就是賣叉燒飯的小賣部。如果沒記錯，一個叉燒盒仔飯要5塊錢，想想在那個久遠的年代一個普通工人月工資才100多塊，吃個叉燒盒仔飯可謂人生一大奢侈。
? ? ? 母親把錢從柜臺前遞過去，穿著白色廚師工作服的人很快就遞過來一盒叉燒盒仔飯（母親和我吃一盒飯，盡管那時覺得自己能完整地吃上一盒）。坐在小賣部餐桌前，迫不及待地打開盒仔飯，鮮紅的叉燒香氣四溢，撲鼻而來是一股如鮮花般的醬油清香，隨之是燒焦了的蜜糖甜香，最后才是叉燒的肉香，在空氣中久久回蕩，吃在口里軟硬適中，不肥不瘦，香甜氣息在口中慢慢散發(fā)。配上鮮嫩青翠、香甜可口的菜心，簡直讓人停不了口。只可惜，一盒飯叉燒有限，母親基本把叉燒讓給我吃，自己吃剩余的一兩片。母親不是每次都會買叉燒盒飯，因為真的是貴！但當母親心情好了，還是能吃上我最愛的叉燒盒仔飯。
? ? ? 只可惜沒過多久，由于商業(yè)用地開發(fā)，賣叉燒盒仔飯的小賣部連同11號公交車總站都被遷走了，建成了后來的廣州第一家高端品牌商場--麗柏廣場。兒時吃過的最好吃的叉燒盒仔飯就這樣成為了永遠的記憶。時過境遷，哪怕現(xiàn)在吃遍廣州大街小巷的叉燒飯，再也找不出當年那種芳香四溢的叉燒了。
