日記70年代四菜一湯的故事【嚴(yán)建設(shè)】
2023年09月27日Wednesday
雙節(jié)前夕，兼才旅南而歸，料理一點(diǎn)事情。魚缸下面循環(huán)水箱已干涸了，趕緊加了50公斤儲(chǔ)存水。街面上看得到懸掛國(guó)旗，有電子橫幅歡度國(guó)慶字樣出現(xiàn)。
早上接清澗縣白總致電，邀約近期同去榆林，說在省政府機(jī)關(guān)事務(wù)局有個(gè)食堂，發(fā)了定位。我和老妻驅(qū)車前往，輾轉(zhuǎn)進(jìn)了省政府到了33號(hào)樓的機(jī)關(guān)事務(wù)局樓下，卻不見其蹤影，視頻聯(lián)系后得知在皇城東路老城墻根的興盛社區(qū)。社區(qū)食堂如今日漸漸興起，社區(qū)對(duì)房租水電都有補(bǔ)助，總之主要是供應(yīng)老人的廉價(jià)食堂，好像四菜一湯兩葷兩素價(jià)格為16.8元。四菜為手撕包菜、紅燒腐竹、蒜薹炒肉、青筍炒豬肝、西紅柿雞蛋湯。價(jià)格是30年前的消費(fèi)水平。四菜一湯是自民國(guó)年間國(guó)人一度崇尚的溫飽小資生活，建國(guó)后絕大部分人一度望塵莫及。源自《林家鋪?zhàn)印?。然后鋪排了幾樣菜品飯饃同吃。一個(gè)個(gè)小黑碗，好像是木耳炒山藥、炒蓮花白、炒菜花、清蒸鱸魚、蒸丸子、小酥肉、西紅柿炒蛋。我卻之不恭。
1976年，我初戀女友的閨蜜芳名叫做段靈的，有天興沖沖獨(dú)自來(lái)我家聊，說是男朋友趙爾強(qiáng)請(qǐng)她在大差市和平餐廳吃了四菜一湯，好得很，最好我也能去品嘗一下。說著話象征性的用小拇指指甲剔牙。還說在解放路泰華棉布店排隊(duì)買了條棉毛褲，處理的不要布票，才3.24元，非常便宜，不好買，建議我也去排隊(duì)買一條。說著話解開紙繩紙包給我展看。我頗覺尷尬，自己腰無(wú)分文，哪里得錢去買處理褲子。秋季穿不成棉褲，只有單褲單衣，夜晚出門常感冷不可當(dāng)，只好疾走御寒。
當(dāng)年她和其男友分別是第二絲綢廠、煤礦機(jī)械廠的雙職工，倆人月入在80-90元，而我還在閻良插隊(duì)，拼命苦干，每天的勞動(dòng)價(jià)值不過9分另3厘而已，苦干一個(gè)月，不過2.7元而已。哪里有錢去下館子。當(dāng)年飯館的菜品倒也便宜，但絕大多數(shù)人吃不起。比如閻良東方紅食堂的炒菜花0.5元、芹菜炒豆腐干0.55元、青椒炒豬肝0.36元，闊氣一點(diǎn)的燴三鮮0.72元，菠菜西紅柿雞蛋湯0.15元。這樣的四菜一湯合計(jì)為1.68元。的確不貴。紅燒雞紅燒魚貴，一般的1.72元、1.64元。但關(guān)鍵是人吃不起，人人窮，個(gè)個(gè)窮。當(dāng)年我更是望塵莫及。餓肚子倒是家常便飯，常會(huì)渴望把白面蒸饃吃飽。一般雙職工干下館子的都會(huì)被老人罵作敗家子。
70年代，關(guān)中人常會(huì)餓得發(fā)慌，最崇尚的是吃到油潑辣子夾饃。1974年我上山下鄉(xiāng)到了閻良，有個(gè)晚上停電，點(diǎn)著汽燈開會(huì)批-判劉少-奇，農(nóng)民不知他是何人，有何罪過。大隊(duì)貧協(xié)主席更是文盲，蹲在地下吭哧吭哧嘟囔，反復(fù)說劉少-奇瞎透了，問為啥劉少-奇就瞎透了，說是成天在家吃辣子夾饃呢。
當(dāng)然談戀愛期間，下飯館是一種情調(diào)。大部分情侶都會(huì)如此。男方請(qǐng)女方吃一頓。算是確定了雙方談朋友的關(guān)系。也有個(gè)別極端刁鉆慳吝的男人舍不得掏錢。比如我一位老同學(xué)，10年前的一個(gè)仲夏季節(jié)，別人介紹個(gè)男朋友，倆人約好同去未央湖公園去郊游，說好倆人騎自行車同去。聽說后我覺得挺好挺挺浪漫的。哪知回來(lái)后說起，老同學(xué)說那男的澀皮的很，在公園轉(zhuǎn)了一圈，飯口上拿出一個(gè)鋁飯盒，打開后里面盛的是涼面，還有點(diǎn)黃瓜絲。并客氣問她吃不吃?；卮鹗遣怀?。然后就沒然后了。這號(hào)人絕交也罷。若我是哪位女同學(xué)，會(huì)立即拔腳就走。
1980年7月熱夏，我約女友去逛興慶公園，印象中在當(dāng)年的紅巖餐廳共進(jìn)午餐，也就是如今的花萼相輝樓。當(dāng)年我月薪為32.5元，阮囊羞澀，可能叫做月光族。此前我?guī)Я苏障鄼C(jī)，在興慶公園給女友拍攝了120黑白膠卷。午餐因餐廳即將下班，國(guó)營(yíng)單位都得按部就班。大師傅封爐子了不賣熱菜了。是油炸花生米、醬牛肉、香腸3樣，另買了1瓶丹鳳葡萄酒。吃得光光的，肯定是不夠吃，當(dāng)然沒吃飽。當(dāng)年我給她打電話約她，她頗感詫異：你不是忙得很么。她說學(xué)校里的老師干部們可憐得很，虛偽的很。女生穿裙子就是墮落，跳舞更不得了。個(gè)個(gè)蒼白的臉上常會(huì)做出令人心酸的苦笑，長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)困頓造成謙卑恭讓。當(dāng)年我倆的愛情受到其家庭阻撓，那時(shí)流行一句馬克思語(yǔ)錄，很多情人之間寫信會(huì)引用：任何的科學(xué)批評(píng)的意見我都是歡迎的，而對(duì)于我從來(lái)就不讓步的所謂輿論的偏見。我仍然遵守偉大的佛羅倫薩詩(shī)人的格言，走自己的路，讓人們?nèi)フf吧?！@句話影響了我一輩子。
在皇城東路意外遇到太平巷的睦鄰毛子。大名叫做張波。我和其姐姐張玲是中學(xué)不同班級(jí)的同學(xué)，白白凈凈的高個(gè)子女生。同在閻良區(qū)武屯公社插隊(duì)，也不在一個(gè)知青點(diǎn)。1974年在公社的聯(lián)黨大隊(duì)見過一面。那次見面印象深，她嬌聲喧嘩，接連喊哥，說哥的衣服要洗就給她說，要拆洗被褥也給她說，啥都嫑管，她來(lái)幫哥拆洗。后來(lái)再未謀面，一晃50年了都。感謝她一番情誼。當(dāng)年我插隊(duì)之際，也只有我們年級(jí)7班的張麗麗幫我洗過衣裳、拆洗過被褥。感謝她！
我很久很久未見睦鄰毛子了，跨著電動(dòng)車在馬路邊發(fā)呆。我見他很面熟，他開始亦認(rèn)不出我，握手寒暄，畢竟幾十年未見面了。詢問其兄姐近況，然后加微，并喊白總給我倆拍攝合影不提。拍的不錯(cuò)。停車后，被一位城管干涉，叫把車子聽到馬路西邊去，西邊不歸他管。那地方是單行線，很難停車。
然后驅(qū)車跑了趟521醫(yī)院，去探視久病住院的親戚。把白總相贈(zèng)的陜北老味道月餅轉(zhuǎn)贈(zèng)。其腦梗住院，現(xiàn)在雖說尚未痊愈，但狀況好多了，一瘸一拐漸漸能走路、能自己上廁所了，感覺可能可以出院居家療養(yǎng)了。祝福他！
早上接連發(fā)了倆微博：
從上海回家的當(dāng)日，鄰家小妹把一兜陜北月餅、空心掛面相贈(zèng)。感謝她。她是一位美女瑜伽教師。金風(fēng)玉露桂花飄香的中秋佳節(jié)前夕，預(yù)祝大家中秋節(jié)快樂！并祝她萬(wàn)事如意！早日覓得如意郎君！
其二：
昨日在上海虹橋站候車大廳，看到一位美女在直播。應(yīng)該是為了迎國(guó)慶節(jié)，候車大廳懸掛了兩幅巨大的五星國(guó)旗。候車大廳里熙熙攘攘。有一位衣著性感的高個(gè)子膚白美女，正在一直嘻嘻哈哈的做直播。忽而比比劃劃，忽而做鬼臉，忽而縱聲大笑，笑得前仰后合。不知是哪路神仙。遙想1976年，我乘坐綠皮慢車從西安準(zhǔn)備回閻良知青點(diǎn)，神思困倦朦朧睡去，被一位上海姑娘大小聲驚醒，則口占打油歪詩(shī)一首曰：
睡意沉沉悶轉(zhuǎn)加，忽而收聽大喧嘩。
抬頭見有上海女，舉手得意正比劃。
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供餐飲服務(wù)的設(shè)施，其物美價(jià)廉的特點(diǎn)是由社區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼實(shí)現(xiàn)的。這種補(bǔ)貼可能是為了促進(jìn)社區(qū)食堂的普及和便利性，同時(shí)也可以保持餐飲價(jià)格的穩(wěn)定，避免市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)居民造成影響。社區(qū)食堂通常由當(dāng)?shù)卣蛏鐓^(qū)管理，并由社區(qū)居民自主經(jīng)營(yíng)。這些食堂通常提供基本的餐飲服務(wù)，如早餐、午餐、晚餐和夜宵等。由于社區(qū)食堂是公益性質(zhì)的，因此在價(jià)格上通常比市場(chǎng)價(jià)格低，物美價(jià)廉。
社區(qū)食堂的物美價(jià)廉不僅體現(xiàn)在價(jià)格上，更體現(xiàn)在其服務(wù)上。社區(qū)食堂提供的餐飲質(zhì)量一般都很高，并且提供的菜品種類也很多，可以滿足不同居民的需求。此外，社區(qū)食堂還會(huì)為有特殊飲食需求的人群提供特殊餐飲，如素食、清真食品等?？傊鐓^(qū)食堂的物美價(jià)廉是由社區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼實(shí)現(xiàn)的，這種補(bǔ)貼不僅有利于提高社區(qū)居民的生活質(zhì)量，也有利于促進(jìn)社區(qū)的和諧發(fā)展。
西安市新城區(qū)興盛社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站，好像在新城區(qū)長(zhǎng)樂中路街道傘塔路社區(qū)內(nèi)也有一個(gè)。該養(yǎng)老服務(wù)站于2015年成立，由新城區(qū)長(zhǎng)樂中路街道辦負(fù)責(zé)日常管理，服務(wù)類型有日間照料、上門服務(wù)、助浴、助潔、助行、助醫(yī)、護(hù)理、康養(yǎng)等，還有智能呼叫平臺(tái)。服務(wù)范圍是滿足周邊老人養(yǎng)老的基本需求。服務(wù)功能包括日間照料、居家服務(wù)、文化娛樂、健康管理、康復(fù)訓(xùn)練、心理疏導(dǎo)等。該養(yǎng)老服務(wù)站秉承“以人為本”的服務(wù)理念，致力于為社區(qū)老人提供優(yōu)質(zhì)、便捷的養(yǎng)老服務(wù)。
