龍井茶越勻齊，相應等級越高，其中特級龍井茶要求芽葉勻齊肥壯。沖泡后茶湯清香持久，茶湯鮮醇，有淡淡的蜜甜味，無苦澀感，茶湯細滑綿柔。耐泡。

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群體種即當地土生土長的原生混合茶樹品種，當地茶樹品種”以及現在的“十八棵御茶”就是常說的“群體種”。因群體種是由不同性質的植株混合而成，所以可以稱之為天然的“拼配茶”，其制成的茶葉口感協調性很好，茶湯飽滿，層次感強。

龍井43號是從西湖群體種中選育出來的茶樹品種，并于1987年被認定為國家良種，與群體種同屬于一條血脈。

泡法：

1、 拿300ml玻璃茶杯舉例，按照比例1:75的茶水比例，取3g龍井茶投入杯中。（好茶用好水，山泉水或純凈水沖泡）

2、先加三分沸水，約占杯1/4。（很多綠茶的沖泡講究85~95度的熱水，其實頂級的綠茶，用沸水更能激發(fā)茶葉的香味，口感更好。）

3、微晃茶杯，溫潤15~20s，待茶葉略有舒展時，便是品聞茶香的最好時刻。

4、再次注入沸水直到茶杯3/4處，待水溫適口就可以喝了。（沖泡時間可略長，真正的好茶協調度會很好，不會出現苦澀感，反而會有飽滿的口感）

5、續(xù)水再泡，推薦留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶湯再續(xù)水。

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