時間：2020年9月7日

? 地點：麗都和平茶業(yè)

? 茶品：琥珀湯熟普洱（2009年勐海老料14年壓制）

? 產(chǎn)地：勐海

? 茶量：8克

? 器皿：紫砂壺

? 特征：勐海產(chǎn)區(qū)的原料，外形勻凈顯毫，條索緊結(jié)。

? 沖泡方法：蘭若九式

? 蘭若九式的泡茶法，是王迎新老師針對熟普洱茶研制創(chuàng)新的沖泡方法，對熟普洱茶的沖泡融入了行茶手法和心法的綜合行茶儀式，觀，凈，入，是對心法的要求，靜心音樂安住當下內(nèi)觀自己，靜心凈氣，帶入儀式感之后，提壺注水，注水分三段完成，初注，復注，后注，每一次注水根據(jù)行茶人對茶的觀察決定侵泡的時間，可以充分的喚醒老茶。

? ? 老師今天給到的老茶，是讓我們回課，用評審的方式來沖泡品飲，第一水，分三次注水的時間有點長，茶湯濃厚，不過是因為老料勐海主產(chǎn)區(qū)，所以足夠有底氣，茶湯濃厚順滑，咽下茶湯口齒生津。第二三水，一直保持濃艷的茶湯，濃但不膩，茶湯絲綢般柔滑，很享受茶湯帶來的愉悅感。第四五水，高品質(zhì)普洱茶的藥香，木質(zhì)香，陳香一一呈現(xiàn)，這種難遇的老茶，不管是沖泡還是品飲享受其中的趣味，茶湯層次的變化，香氣的生發(fā)，留存感的持久滋潤，給到我們沖泡品飲人的神秘興趣，第五六水，依然用三次注水法，沖泡的時間稍微久點，茶湯淡而不薄，醇厚度一直都在茶湯里，湯感甜滑很多。

? ? 熟普洱茶（蘭若九式）的沖泡法，輕注水慢出湯，穩(wěn)定性要相當好，整個過程靜定中釋放茶性，安定自己，這種行茶手法，不僅僅是行茶儀式，更是行茶心法的練習，心與行相融合。熟練掌握這一行茶法，心神合一，關照到每一泡茶葉，更好的成就每一泡茶湯，也關照到自己，凝神靜氣安定中方能體悟自我。