最近剛交了學(xué)費手頭緊的很吶，低頭看了看手表上的日期，掰著手指算了算還有兩位數(shù)的日子才發(fā)工資，下了班兒只能默默的宅在家里把僅剩的幾十塊藏好不敢出門。
雖然無法去采購豐富的食材，可是?。?！正（嘴）能量（很）滿滿（挑）的Hilson霸霸怎么會被現(xiàn)狀所打??？！趕緊鉆進廚房翻箱倒柜準備煮大餐！嘿嘿嘿~~~
哇～沒想到冰箱里竟然有陳年冷凍南洋海鮮！還有應(yīng)該沒有過期的高麗辛奇！腦子飛轉(zhuǎn)著排列組合這些食材。。。。其實也就這兩種。當(dāng)我低下頭看到日本珍珠米還有一頭半干的中華蒜頭時，靈感那個蹭蹭蹭往上冒??！
沒錯兒，原材料就只有這5種（看看照片里多了什么）：
1. 蝦 （最好是整蝦，蝦殼蝦頭殼拿來煮湯；嫌麻煩蝦仁也不是不行）
2. 泡菜（切件辣白菜）
3. 珍珠米（珍珠米比絲苗米有嚼勁，Q彈粒粒分明）
4. 大蒜（洋蔥更好，可惜家里沒有）
5. 別忘了白葡萄酒哦（家里可能沒有吃的，但是一定少不了酒）
越南的蝦，韓國的泡菜，日本的珍珠米，美國加州的白葡萄酒，祖國大陸的大蒜頭，意大利Risotto燉飯的做法。。。
快來看看霸霸是怎樣駕馭這些國際范兒素材的吧！
? ? ? ~~~~~分割線可以幫我切菜么~~~~~
1. 處理蝦
1）處理蝦之前先把大米泡上，等下煮的時候容易熟。
2）鮮（leng dong）蝦洗凈后用剪刀開背，從蝦頭下第一節(jié)往下剪到蝦尾，去掉泥線，取出蝦仁。蝦仁開背可以深一點，等下卷成球兒很好看。蝦頭蝦殼另放不要扔。用蝦仁的請直接跳到第3步。
2. 煮蝦湯
1）熱鍋冷油放蒜末，出香后下蝦頭蝦殼翻炒至紅色。
2）倒入白葡萄酒進行火療！火療可以讓酒精快速揮發(fā)并保留酒香，還會有火灼后的特殊香氣（點火記得1.準備好鍋蓋 2.關(guān)掉排氣扇）。怕危險的就不點火也罷，煮一煮酒精也會揮發(fā)的。
3）火滅后加入半碗熱水，繼續(xù)煮3-5分鐘，充分萃取蝦頭蝦殼的鮮甜。蝦湯裝碗備用。
3. 煮飯
1）剛才那鍋不用洗，直接放入大米翻炒片刻后加入少量蝦湯（高湯、清水都請隨意，有啥放啥）沒過大米，攪拌后調(diào)小火，蓋上蓋子燜大概一分鐘。再加湯，攪拌后再燜。
2）加入適量泡菜（泡菜是咸的，請依據(jù)個人口味添加。此處加泡菜是因為沒有番茄，泡菜可以增酸提鮮）。
3）再加湯，攪拌后再燜。再加湯，攪拌后再燜。。。。。
4. 加入蝦
煮飯時一定要攪拌以防粘鍋。時不時嘗一下飯粒，感覺嚼起來大部分熟了還有點夾生時放入大蝦仁。繼續(xù)加湯攪拌，撒點黑胡椒（沒有就不撒）；如果泡菜夠咸就不用再另外加鹽了。
這樣就可以出鍋啦！意大利燉飯就是這樣湯汁黏稠，吸飽了蝦湯的米粒入口Q軟糯卻又粒粒分明~
這么秀色可餐的國際范兒怎能不配（zhuang）酒（bi），趕緊倒上一杯煮飯的餐酒，原湯化原食^^
有沒有注意到我還特地選用了中國風(fēng)青花瓷盤子哦！滿足你我的民族自豪感~
想不經(jīng)意間了解更多的美食美飲，就關(guān)注曉晨霸霸吧~
