6前天看到一個帖子：過年究竟是種什么樣的感覺？
兒子說: 過年的感覺就是在年糕和餃子飄香中，蒙頭大睡和討要紅包…
但我還有另外一種感覺，卻找不到表達的方式。直到看到一位朋友在朋友圈里曬的九宮格照片:被父母塞滿了的后備箱和父母道別的圖片?；腥淮笪?，哦，原來過年的感覺是來自父母的家的歸屬感...
被觸動了，我決定給自己做一道菜:家常土豆絲。
土豆先削皮，專家說了，土豆不削皮吃了不健康啊。
然后切成片，這絕對不是廢話，因為片的厚薄不均會導(dǎo)致切絲粗細不均，最后導(dǎo)致口感不佳。
再切絲，然后放涼水里泡上，清洗。這樣土豆絲里的淀粉就被去掉了，炒熟了后很清爽。
鍋里水燒開，下土豆絲燙30秒，是為了避免長時間在鍋里翻炒最后粘鍋這個缺點。
另起一鍋放油，下入蒜末爆香后放土豆絲和青椒絲，放鹽，末了淋點香油翻炒幾下就可以了。習(xí)慣脆的炒的時間短點，習(xí)慣爛的就炒的時間長點。
然后盛米飯開吃了。
我對土豆有著很特別的感情，又愛又恨。
記得小時候，每到放暑假，母親就開始為每天三頓發(fā)愁，那是家里姊妹多，條件有限，吃肉是難得的事，自然吃自家種的蔬菜了。
7 8月份是蔬菜青黃不接的時候，茄子豇豆之類的菜是短短兩周就采摘完了，幸好母親會種很多土豆，一直存著，可以吃一個暑假。
于是，土豆絲，土豆條，紅燒土豆塊…這些就是頓頓出現(xiàn)在餐桌上。我和姐姐只要看到土豆就開始皺眉頭，抱怨。
終于有一天，姐姐故意把剛剛端上桌的一碗土豆絲打翻在地，而我在一邊拍手叫好。母親見狀，打了我們一人一耳光。我哭號著向奶奶告狀，奶奶罵道:“你難道是后媽？”
那是我第一次看到母親偷偷掉眼淚，事隔多年，才明白，當(dāng)時母親的身體不好，全靠父親做教師的微薄的收入度日，家里的條件實在窘迫，母親也是在每日愧疚和無奈之中給正在長身體的我們端上土豆。
長大后的我，每次看到土豆絲就想起母親，就倍感溫暖。
每個人心里都有一道菜，時間久了不吃就會想念。每個人心里總會有個人，時間久了不見就會想念。菜想吃的時候可以去做，而人想念的時候卻無法看到，只能通過嘴里的菜再一次細細品味她的感覺。
所以啊，珍惜嘴里菜，善待身邊人，這是我今天最想說的話。---給四十不惑的我們！
