以琳·私房菜

最近迷戀上了紅燒菜，今天分享紅燒可樂雞&紅燒素雞的做法。

食材：新鮮雞塊、素雞切片、生抽、橄欖油、香葉、陳皮、八角、生姜、可樂一罐

紅燒可樂雞做法：

一、先把雞塊用清水洗凈，放入開水中煮五分鐘左右，撈出鍋后，再用清水沖洗，將油膩膩洗去；

二、放橄欖油入鍋，待油熱后，加入生姜，炒一分鐘左右，放沖洗后的雞塊，同時加入料酒，翻燒二分鐘左右；

三、再加入香葉、陳皮、八角、可樂、生抽，材料不分先后，蓋上鍋蓋燒十分鐘左右，再關小火慢燉至收汁、肉松即可出鍋。

紅燒素雞做法：

一、將素雞切片、晾十分鐘左右；

二、橄欖油加熱后，放入生姜、素雞燒二分鐘，加入料酒、醬油、香葉、陳皮，蓋鍋燒5分鐘左右；

三、加入適量熱開水、小火慢燉至素雞充分吸汁松軟為宜。

可以根據(jù)自己口味加辣、加調(diào)料、放入適量茶葉調(diào)味兒。

這兩道菜的GI值相對偏低，美味、營養(yǎng)，還不長肉。對于想要減肥或保持健康體型的人而言，選對食物、講究吃法很關鍵。