自從看到《櫻桃小丸子》中提到的菠蘿飯，我就一直很想嘗嘗菠蘿飯是什么味道。7月29晚，在昆明參加思維導(dǎo)圖雙證培訓(xùn)時(shí)，麗芳老師就請我們吃昆明有名的手抓飯，其中，就有我期盼已久的菠蘿飯，那味道，香甜柔軟，浸透心肺，回味無窮~~~（哇~~~口水又流出來了）

于是，回家后，一直想著要自己學(xué)做。今天，借助度娘，終于做了一次菠蘿飯，味道與在昆明時(shí)吃的不相上下哦。

在此向大家介紹，一張思維導(dǎo)圖，包教包會(huì)喲~~~

一、材料準(zhǔn)備

菠蘿、糯米、黑侖加干（其實(shí)黑色葡萄干）、葡萄干（綠色葡萄干）、白糖。

二、原料加工

把菠蘿頂蓋切掉（葉子部分往下2-3厘米處），要保證能夠看到菠蘿肉。將里面的菠蘿肉掏空，并將菠蘿肉切成丁，菠蘿水也一起留住。

糯米要提前泡水，如果想讓菠蘿飯色彩豐富，可用楓葉、黃姜、莧菜等植物色素染色，濾掉水分后上鍋蒸熟。

黑侖加干、葡萄干（還可加枸杞）泡軟、洗凈、濾干。

三、烹飪過程

把加工好的糯米、菠蘿丁、黑侖加干、葡萄干、白糖放一起，攪拌均勻，注意不可用力擠壓，盡可能輕輕地把材料掰開、上下翻勻，保證糯米顆粒完整。

攪拌好后，把材料放進(jìn)掏空的菠蘿內(nèi)，蓋上之前切出的菠蘿蓋，并用牙簽把蓋子扣緊密封。

把填充好的整個(gè)菠蘿放入鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘。

四、出鍋

取掉牙簽和菠蘿蓋，香噴噴的菠蘿飯就可以吃了。

不好意思，寫到這兒，我口水又流了，明天還要再做一個(gè)菠蘿飯。

親們，你們學(xué)會(huì)做菠蘿飯了嗎？記得反饋哦～～～