今日除夕，祝大家新的一年健康、平安、喜樂(lè)。

目前素材在排隊(duì)，故而我們持續(xù)文化的學(xué)習(xí)與分享。作為一個(gè)文化的愛好者與倡導(dǎo)者，在學(xué)習(xí)文化的同時(shí)，不斷分享才能創(chuàng)造文化的更大價(jià)值。

每個(gè)國(guó)家的國(guó)情都不太一樣，多民族地區(qū)的文化是如何融匯并體現(xiàn)智慧的呢？

希望通過(guò)今天的文章，能夠?yàn)榇蠹規(guī)?lái)新的收獲。

馬來(lái)西亞“媽媽檔”（通常寫作“嘛嘛檔”）是指由馬來(lái)西亞淡米爾裔（印度裔）穆斯林經(jīng)營(yíng)的飲食場(chǎng)所。

Maggi Goreng Ayam，是一種用方便面炒制的面，加上雞蛋、蔬菜和參巴醬，是無(wú)數(shù)馬來(lái)西亞年輕人的“青春慰藉餐”。

“媽媽檔”提供清真食品。

她之所以特別，是因?yàn)樵谶@里，您可以看到穆斯林、印度人和華人一起共餐的奇妙景象。三大種族在這里不排斥彼此，相互交融。

各大類型的球賽、國(guó)際賽事，這里都會(huì)聚集許多的人，一同觀賽。

是一個(gè)非常優(yōu)秀的深夜食堂。

關(guān)于“媽媽檔”的詞源與含義：

“嘛嘛檔”源自馬來(lái)語(yǔ)“Gerai Mamak”，“Mamak”是對(duì)印度裔穆斯林的稱謂，在泰米爾語(yǔ)中意為“叔叔”或“舅舅”。

主要由馬來(lái)西亞的印度裔穆斯林（淡米爾裔穆斯林）經(jīng)營(yíng)，提供清真食品。

用實(shí)踐來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)，并盡可能多的去體驗(yàn)。

包括對(duì)于人文歷史和飲食文化這一塊，Athena都在盡可能的身體力行，在實(shí)踐和體驗(yàn)中去積累生活的學(xué)問(wèn)。

這不是第一次走進(jìn)媽媽檔。但這一次由本地伙伴帶著一起，對(duì)于文化的理解會(huì)更深刻一些。

“媽媽檔”遍布馬來(lái)西亞的大街小巷，不用刻意去尋找。說(shuō)起“媽媽檔”的食物，花樣真的很多：羊肉咖喱、雞肉咖喱、ABC炒飯、USA炒飯（這個(gè)好吃到爆）、各種卷餅、炸雞炒飯、牛肉湯、雞肉炒面……

數(shù)也數(shù)不清，價(jià)格還很親民。

此行，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可以移動(dòng)的“馕坑”。

“馕坑”是新疆說(shuō)法。不知在印度文化中，這個(gè)是叫做什么，但是用途局類似于制作烤餅、烤肉等等，可以烤制的食品。

最大的區(qū)別就在于大小的不同。新疆的馕坑通常都是固定在一個(gè)角落，往往建造在庭院的角落位置，亦或是賣馕的伙計(jì)店外的位置。

這樣通風(fēng)性較好，安全系數(shù)也更高。

據(jù)說(shuō)這家商場(chǎng)對(duì)面，這里是全新山市超好吃的“媽媽檔”，有著全新山市最好吃的炒泡面，煎餅脆到根本立不起來(lái)。

一杯本土特色拉茶，特地點(diǎn)了杯冰鎮(zhèn)的，感受異域風(fēng)情浪漫的下午茶，一次非常不錯(cuò)的人文美食體驗(yàn)～??