在新疆只要提起阿克蘇紅旗坡冰糖心蘋果就如同在上海提起陽澄湖大閘蟹一樣聞名！
為什么一個新疆紅富士蘋果有這么大名氣呢？
從480種蘋果中脫穎而出
2007年，在京舉辦的“2008北京奧運推薦果品評選”活動中，阿克蘇“冰糖心”蘋果從11個國家和地區(qū)的480多個產(chǎn)地推薦的果品中脫穎而出，奪得蘋果類惟一的一等獎，被奧組委、市委6家單位聯(lián)合確定為“2008北京奧運會指定果品”。
自從2008年阿克蘇“冰糖心”蘋果成為奧運會指定水果以后，阿克蘇“冰糖心”蘋果一下子就從“土拉八幾”的丑蘋果升級為全國最好吃的十大蘋果之首。
雖然它果型難看、皮膚粗糙，但是它的口感卻是一流的：清脆香甜、回味悠長。只要吃過一次阿克蘇“冰糖心”蘋果，其他的什么美國蘋果之類的立馬就會被遺忘。
出了名的冰糖心蘋果也迎來了很多麻煩：“假的阿克蘇冰糖心蘋果泛濫，嚴重破壞了阿克蘇正宗冰糖心蘋果的品牌形象，致使很多消費者慢慢失去了對阿克蘇冰糖心蘋果的購買欲，市場上假貨泛濫大有劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象。
為嚴厲打擊制假行為，確保市場安全，為保證消費者利益。2017年12月18日，在中國最大的水果批發(fā)交易市場—浙江嘉興，一批假冒“阿克蘇冰糖心”的假蘋果被工商部門予以封存沒收，對該市場造假者形成一定的震懾力。
近日隨著阿克蘇“冰糖心”打假行動的深入，最新的消息是上海、浙江又查獲了5.8萬箱假冒“冰糖心”。
假貨不但數(shù)量驚人，而且手法惡劣：不法商販用陜西、山西、甘肅等地的紅富士仿冒新疆的阿克蘇蘋果，紙箱包裝上印有“阿克蘇冰糖心”字樣，下面一層放上其他地區(qū)的蘋果（例如甘肅、陜西等地幾毛錢蘋果），上面那層就放上阿克蘇的蘋果，甚至有的人干脆就整箱都裝其他產(chǎn)區(qū)的假貨，只賣“阿克蘇冰糖心”這幾個字。
如何辨別真假阿克蘇冰糖心蘋果呢？
辨別技巧①上市時間
阿克蘇冰糖心蘋果采摘上市時間嚴格控制在每年的10月25日霜凍期以后，這是控制阿克蘇蘋果品質(zhì)的關(guān)鍵所在。2017年阿克蘇糖心蘋果第一批采收是10月底，除新疆地區(qū)以外，其他地區(qū)11月8日之前吃到的“阿克蘇冰糖心”蘋果99%可能不是真的。
霜降之后采摘，汲取天地之精華
辨別技巧②看外表
與市面上很多光鮮亮麗的蘋果不同，阿克蘇冰糖心蘋果不是套袋果，是裸露在風沙環(huán)境中長大的，表面略顯粗糙，果面都帶著泥塵，保留了最原生態(tài)的外觀與最純正甜美的口感。部分因為甜分太高表面還有裂口或裂痕。
辨別技巧③看果核
冰糖心蘋果一定要橫切，果肉是偏黃色。真正的阿克蘇“冰糖心”蘋果果實橫切后，90%以上都會看到“冰糖心”，吃到最后，只剩下手指大小的果核。否則，就很有可能是假冒的“冰糖心”。
但即便正宗的冰糖心蘋果亦不能保證每個里面都有冰糖心。也有少量蘋果這個特征不是特別明顯，仔細看，只有一點點透明的部分。
辨別技巧④看果色
正宗的阿克蘇冰糖心蘋果果肉是淡黃色的，果核周圍的果肉是半透明的。
辨別技巧⑤聞香味
正宗的阿克蘇冰糖心蘋果有著獨特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾。
辨別技巧⑥嘗味道
阿克蘇蘋果肉質(zhì)鮮嫩、口感細膩、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄少渣、唇齒留香。
紅旗坡是什么意思？
在阿克蘇，蘋果最好的產(chǎn)地當屬紅旗坡農(nóng)場。阿克蘇冰糖心蘋果只產(chǎn)于紅旗坡農(nóng)場周邊方圓30公里的地域內(nèi)。也就是說紅旗坡農(nóng)場是阿克蘇冰糖心蘋果的核心產(chǎn)區(qū)，最頂級的阿克蘇冰糖心蘋果就是紅旗坡冰糖心。
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