蘇州喝粥好去處，一碗暖心熱粥
以前蘇州人喝粥不算多，而更多的喝粥方式是粥配小菜。伴隨著粥的健康理念，喝粥的去處也越來(lái)越多
蘇州的天也是越來(lái)越冷了
滿大街的吃食
確實(shí)忽然很想吃一碗粥
蘇州的粥店確實(shí)很多
甜的咸的貴的便宜的
怎么選擇也是很不明白
一起來(lái)看下吧
糖粥
糖粥是一種蘇式的傳統(tǒng)小吃，也被稱(chēng)為“來(lái)蘇州不能錯(cuò)過(guò)的美食之一”。
這一碗碗糖粥的精髓亦在“甜”字上，不過(guò)雖甜卻也不膩。
老蘇州有一只賣(mài)糖粥的器具叫“駱駝?chuàng)?，可把灶具、碗盤(pán)、食物全放在擔(dān)子上。
小販一邊挑著擔(dān)一邊敲著梆子，發(fā)出“篤篤篤”的聲響。
每到午后，“篤篤”的梆子聲在小巷深處響起時(shí)，人們尤其是孩子聞聲紛紛走出家門(mén)，或買(mǎi)一碗就著攤子吃，或端回家與家人共享。
知道今天，蘇州人對(duì)糖粥的喜愛(ài)也不減半分。
店鋪推薦
『潘玉麟糖粥攤』
紅到?jīng)]朋友的糖粥攤，值得排隊(duì)等待的美味！
在蘇州，說(shuō)起糖粥，必須要提到的就是潘玉麟糖粥，二十年的名牌小攤位
潘玉麟老人的手藝是跟著自己的父親、爺爺學(xué)來(lái)的
老爺爺負(fù)責(zé)盛粥，阿婆負(fù)責(zé)算賬收錢(qián)，配合默契，動(dòng)作麻利
鴛鴦糖粥是糖粥+赤豆糊的組合
桂花赤豆撈起來(lái)滾燙，濃稠得像巖漿，又一絲結(jié)塊也沒(méi)有，甜而不膩，
糖粥白花花軟綿綿的，淳淳厚厚，冬季的陽(yáng)光下站在路邊吃上一份很幸福的感覺(jué)~~
人均：5 元
地址：姑蘇區(qū)皮市街與史家巷交叉口向東50米皮市街花鳥(niǎo)市場(chǎng)門(mén)口
PS:每天中午十二點(diǎn)左右出攤，不過(guò)，出不出攤都說(shuō)不準(zhǔn)，想吃只能靠運(yùn)氣啦！
『大郎橋瑞陸糖粥』
從清朝就開(kāi)始做糖粥的蘇州老店鋪
到現(xiàn)在已經(jīng)是第六代了
傳統(tǒng)老宅子，狹長(zhǎng)的過(guò)道
竹編篩子、木桶、長(zhǎng)條凳等老舊物件都是兒時(shí)常見(jiàn)的
很有老蘇州的味道
白米粥熬得黏稠，混合上甜蜜的紅豆沙，撒上桂花，拌開(kāi)攪勻，軟糯香甜，甜度剛好！
特別提一下，他家的雞爪子也是一絕哦
人均：18 元
地址：觀前街小太平巷7號(hào)
PS：據(jù)說(shuō)打粥阿姨動(dòng)作慢導(dǎo)致排隊(duì)特別長(zhǎng)，有沒(méi)有莫名的戳中萌點(diǎn)
粥底火鍋
順德美食素來(lái)聞名天下，這粥底火鍋就是廣東順德的。
開(kāi)鍋之際，服務(wù)員端上的是一鍋乳白透亮的清粥，仔細(xì)撈起卻不見(jiàn)米。外表雖然單純，個(gè)中內(nèi)容卻決不簡(jiǎn)單。
毋米粥的“有米不見(jiàn)米，只取米精華”排除了70%以上的碳水化合物，提取保留了20%左右的營(yíng)養(yǎng)精華，燙菜嫩滑利用勾芡原理，保持燙菜鮮嫩。
喝酒不醉，粥汁潤(rùn)滑腸道養(yǎng)胃保肝解酒。
自然提鮮，天然生成谷胺酸，不用添加化工合成的味精雞精。
天然去腥，燙食任何海鮮、禽畜都沒(méi)有一點(diǎn)腥味。
店鋪推薦
『米香粥府』
這家的粥很鮮，但是吃完以后也不口干。
特色是可以點(diǎn)一個(gè)粥底，再點(diǎn)其它的菜品進(jìn)去煮。
服務(wù)員在一邊幫你控制火候，一邊加料加菜。
非常有意思的喝粥方式哦！
邊上有鹽和胡椒可以自己調(diào)味
人均：70元
地址：金雞湖商業(yè)廣場(chǎng)D棟105號(hào)
生滾粥
生滾粥是一種統(tǒng)稱(chēng)，將預(yù)先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟，就是“生滾粥”。
粥底是放江瑤柱、大地魚(yú)和豬骨煲出來(lái)的白粥。
粥底比一般粥還要稀些，要水米交融，米必須完全看不出一粒粒的形狀來(lái)，幾乎是全溶到水里頭了，只看到些許絮狀的米花花。
根據(jù)用料不同，有牛肉粥、肉片粥、魚(yú)片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等。
用小鍋再把白粥燒開(kāi)，下肉料，滾后片刻即離火，放進(jìn)切碎的菜心或生菜粒便可食用，食時(shí)佐以胡椒粉，味道更美。
著名的狀元及弟粥就是生滾粥。
店鋪推薦
『布衣侯粥道館』
這家店的粥品種非常多，
比較有名的有生滾牛肉粥，
牛肉很鮮嫩搭配煮的恰到好處的米特別的順滑，
他家的魚(yú)片粥，狀元及第粥味道也不錯(cuò)。
人均：25元
地址：馨泰花苑商業(yè)街6幢F座（新區(qū)美羅 全屋）
潮汕粥
潮汕粥跟其他地方的粥不同，有其獨(dú)到之處，即將大米加水煮熟至米?！伴_(kāi)花”即可
除了潮汕白粥之外，潮汕粥還會(huì)加入如肉蟹、鮮蝦等海鮮或鴿子、豬肉等肉類(lèi)，以“鮮”為主。
經(jīng)過(guò)精心烹制的潮汕砂鍋粥溫?zé)狨r美，水米比例適中，雖黏但不稠，米還是米，水還是水，各有各精彩。
店鋪推薦
『財(cái)神記古法粥鋪』
鮮蝦粥蝦的量很足，塊頭很大，
味道總體比較清淡，吃慣重口味的可以適當(dāng)點(diǎn)一份來(lái)清清腸胃。
他家點(diǎn)心也不錯(cuò)，推薦紅糖饅頭、炸春卷、煎餃、蘿卜糕
人均：53元
地址：工業(yè)園區(qū)婁葑鎮(zhèn)北擺宴街4號(hào)有家酸菜魚(yú)西側(cè)
『荔茵潮汕砂鍋粥』
這家砂鍋粥店在蘇州已經(jīng)算是老店了。
其中干貝排骨粥是點(diǎn)單率最高的，里面的料放得很足，排骨很嫩，干貝緊實(shí)有滋味。
推薦再加二兩蝦，整鍋粥會(huì)變得超級(jí)好吃超級(jí)鮮香。
除了熱粥以外，蝦餃以及其它廣式小點(diǎn)心也都是客人們的心頭好。
這家店24小時(shí)都營(yíng)業(yè)，如果深夜想要出來(lái)覓食的話不如來(lái)這里，點(diǎn)一鍋粥，再上幾個(gè)小茶點(diǎn)，既暖心又暖胃。
人均：67元
地址：姑蘇區(qū)富仁坊59號(hào)2樓(友通數(shù)碼港對(duì)面)
家常粥
南方人喝的粥不叫咸，只是放點(diǎn)鹽有點(diǎn)底味，可以提鮮，吃的比較清淡，注重原汁原味，注重營(yíng)養(yǎng)搭配。
蘇州人愛(ài)喝的家常粥不是廣式那種米粒分開(kāi)，而是糯糯的，芋頭、青菜、排骨、蕓豆、蓮子都可以加，簡(jiǎn)單卻滿足。
店鋪推薦
『五糧粥道』
粥煮得很爛，
用料非常足，
不添加味精，
全是靠食材本身煮出的鮮味，
店里的鹵蛋，還有油條、蛋餅，搭配粥味道很棒。
人均：15元
地址：工業(yè)園區(qū)星洲街2號(hào)297幢大湖城邦東商業(yè)圈
